Acquacotta!!!!!!!!!!!!!!!!!

standard 29 Aprile 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!!!!!!!!!!!

Cucina Mon Amour

Oggi vi voglio proporre un piatto tanto semplice, quanto gustoso.

L’acquacotta!!! Piatto tradizionale toscano, contadino per eccellenza, povero nei suoi ingredinti, ma di un gusto unico.

Gli ingredienti sono i più diversi, quelli che si potevano trovare in una qualunque cucina contadina: cipolla, olio, pomodoro, odori, carote, uova…………

Proprio ieri sera ho preparato questo piatto, e potete vedere nella foto…. “Era buonissima”!!!!!!!!!!!!!!! 

Ingredienti per 2 persone: 

2 gambi di sedano.                                                   
1 carota. 
1/2 Porro
1/2 cipolla.
1 Pomodoro pelato.
2 uova. 
Brodo vegetale.
Sale.
Pepe
Olio.

Tagliate finemente il sedano, la carota, il porro e la cipolla.


In una pentola mettete un filo d’olio e aggiungette il sedano, la carota, il porro e la cipolla. Lasciate soffriggere e successivamente aggingete il pomodoro, tagliato a dadini.

Lasciate insaporire, bagnate con il brodo vegetale, sale e pepate.

Alla fine rompere le uova e lasciate cuocere.

E viva la Toscana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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