Buongiorno a Tutti!!!!!!!!!!!!!!
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Cucina Mon Amour |
Oggi vi voglio proporre un piatto tanto semplice, quanto gustoso.
L’acquacotta!!! Piatto tradizionale toscano, contadino per eccellenza, povero nei suoi ingredinti, ma di un gusto unico.
Gli ingredienti sono i più diversi, quelli che si potevano trovare in una qualunque cucina contadina: cipolla, olio, pomodoro, odori, carote, uova…………
Proprio ieri sera ho preparato questo piatto, e potete vedere nella foto…. “Era buonissima”!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 2 persone:
2 gambi di sedano.
1 carota.
1/2 Porro
1/2 cipolla.
1 Pomodoro pelato.
2 uova.
Brodo vegetale.
Sale.
Pepe
Olio.
Tagliate finemente il sedano, la carota, il porro e la cipolla.
In una pentola mettete un filo d’olio e aggiungette il sedano, la carota, il porro e la cipolla. Lasciate soffriggere e successivamente aggingete il pomodoro, tagliato a dadini.
Lasciate insaporire, bagnate con il brodo vegetale, sale e pepate.
Alla fine rompere le uova e lasciate cuocere.
E viva la Toscana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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