Buongiorno a Tutti!!!!!!!!!!!
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Cucina Mon Amour |
Oggi è sabato e vi volevo proporre un piatto di riso. Veloce e gustoso, con prosciutto cotto e funghi champignon.
Il riso è un alimento altamente nutritivo, ricco di carboidrati e soprattutto non contiene glutine. E’ particolarmente indicato per le diete ipocaloriche, é perfetto per chi soffre di ipertensione.
Le ricette possono essere innumerevoli, anche in bianco con un filo d’olio e parmigiano é molto gustoso..
La mia versione di oggi é questa:
Ingredienti per 4 porzioni:
150 gr di riso
80 gr di funghi champignon.
1 fetta alta di prosciutto cotto (150 gr. circa).
1/2 Scalogno.
1/2 bicchiere di vino bianco.
Brodo Vegetale.
Sale
Pepe.
Prezzemolo.
Mondate lo scalogno e tagliate la metà a dadini piccoli.
In una padella mettete un filo d’olio e fate soffriggere lo scalogno. Aggiungete il riso e lasciate rosolare un po’.
Versate il mezzo bicchiere di vino bianco, e lasciate evaporare.
Aggiungete i funghi champignon tagliati e il prosciutto cotto.
Versate il brodo e lasciate cuocere il riso, aggiungendo qualche mestolo di brodo ogni tanto.
Quando il riso sarà cotto, mantecate con un cucchiaino di burro, aggiungete il prezzemolo e servite caldo.
Buon appettito!!!!!!!!!!!!!!!
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