Fegato con le Cipolle!!!!!!!!!!!

standard 26 Maggio 2011 2 responses

Buongiorno a Tutti!!!!!!!!!!!!!!

Cucina Mon Amour

 Questo piatto ho imparato ad apprezzarlo con il tempo e con l’età.

Ma da piccola non mi piaceva proprio, come a tutti i bambini. Ma a casa di Nonna era il piatto del sabato, quando c’era il mercato e esisteva il banco della carne. Si prendeva i filetti di fegato… e toccava mangiare…

Ah! Per chi si ricorda…. io prendevo anche un bel cucchiaio di olio di fegato de baccalà!!!!!!!!!!!! Lo dovevo mandarlo giù con la forza….

Oggi non si adoperano più questi metodi di crescita… e alcuni bambini soffrono di sovrappeso… peccato..

Cucina Mon Amour

Non dico di ricominciare a prendere l’olio di fegato di baccalà, ma possiamo preoccuparci di una alimentazione sana di una volta.                                       
                                                    
Allora andiamo alla mia ricetta.

Ingredienti per 2 persone.

4 fettine di fegato di vitello.
farina bianca 00
3 cipolline fresche.
Sale
Pepe
1 foglia di alloro.
Prezzemolo.
Olio d’oliva.
1/2 bicchiere di vino bianco.

Mettete la farina bianca in un pezzo di carta da forno, o in un piatto, salate, pepate e infarinate le fettine.

In una padella antiaderenti mettete un filo d’olio e adagiate le fettine di vitello, lasciate cuocere e girate una volta soltanto.

Quando saranno cotte, togliete le fettine dalla padella e nel sughetto che si é formato mettete le cipolle tagliate a rotelle.

Successivamente versate il vino bianco e riponete le fettine di fegato nella padella e lasciate insaporire con la foglia di alloro.

Servite caldo, il fegato freddo non é buono per niente.

Buon Appetito!!!!!!!!!!!!!!!!

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2 responses

  • Oi querida!
    Estou treinando meu italiano aqui.
    Adoro suas receitas.
    Acabei de ler dois livros que me lembraram muito vc:
    Mil dias em Veneza e Mil dias na Toscana. Vc leu?!
    Obrigada pelo carinho de sempre, viu amiga?!
    Adoro vc
    Bjks mil

  • Obrigada, è um bom modo para fazer um curso de italiano….
    Este blog esta um sucesso e tenho novas parceiras, e vamos fazer ate um catering….
    Estamos unindo a paixao pela cozinha… vamos publicar como preparar uma mesa para um jantar…. e tantas outras novidades.

    Aqui os dias estao lindos….
    Um abraço
    Mande sempre noticias.

    Thais.

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