Paccheri con Ragù di Tonno!!!!!!

standard 5 maggio 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Ieri é stata una di quelle giornate che alle 19:30 ho aperto il frigo e mi sono resa conto che dovevo andar a fare la spesa…. E’ ora!!!! Il frigo era vuoto…..

Ma ho visto un barattolo di tonno, di quelli buonissimi, pomodori, il timo fresco c’é, i capperi ci sono, acciughe (presente) e ci sono i paccheri….. allora si prepara una ricetta di paccheri con ragù di tonno.

I Paccheri, sono un tipo di pasta tradizionale napoletana realizzate con semola di grano duro. Una curiosità è che il termine pacchero può significare schiaffo…. “Stare sotto al pacchero”.

A breve vi voglio proporre i paccheri con le cozze, sono buonissimi…… ma prima di andare alla mia ricetta volevo fare gli auguri alla mia dolce metà per il suo compleanno. Auguri!!!!!!!!!!!

Timo – Cucina Mon Amo

Ingredienti per 4 persone:                                                   

1 Pacco di Paccheri.
6 Pomodori freschi / 1 lattina di pomodori pelati.
100 gr. di Tonno.
2 Filetti di Acciughe sott’olio.
20 gr di capperi sott’aceto.
1 spicchio d’aglio.
Timo Fresco
Olio d’Oliva.
Sale.
Pepe.

In una padella versate un filo d’olio e aggiungete uno spicchio d’aglio in camicia e 2 filetti di acciughe, fatte soffriggere e togliete l’aglio dopo 2 minuti.

Togliere  la pelle ai pomodori, tagliare a dadini, e aggiungete nella padella. Mettete il timo fresco, il tonno sgocciolato dall’olio di conserva.

Salate e pepate. Aggiungete i capperi sgocciolati dall’aceto di conserva.

Lasciate insaporire a fuoco lento.

Nel frattempo portate a bollore l’acqua, salate e buttate i paccheri.

Quando cotti, versate nella padella del sugo di tonno e mantecate.

Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!

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