Buongiorno a Tutti!!!!!!!!!!!

Cucina Mon Amour

Questo piatto é la prova che l’apparenza inganna!!!!!!!

L’altra sera non mi sentivo tanto bene e avevo fagiolini bolliti e dopoooooo????

Be’, dopo mi é venuta l’idea di preparare delle uova strapazzate. Avevo verdure, odori e così ho iniziato a preparare. Il classico momento che si apre il frigo e si prende gli ingredienti che c’é!!!!!

Quando era pronta ho visto che sembrava un cous cous di verdure. l’effetto era quello!!!!

Era buonissima, ma sempre uova strapazzate, che sono buone, mi piacciono e il cous cous de verdure li faremmo più avanti con l’estate.

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta.                             

Ingredienti: 

4 Uova.
1/2 peperone rosso.
1 scalogno piccolo.
1 pomodoro medio.
Prezzemolo.
Erba cipollina.
1/2 bicchieri di latte.
Parmigiano.
Sale
Pepe.
Olio d’oliva.

Prendete il peperone, lavate, tagliate a dadini, lo stesso con lo scalogno. 

In una padella mettete un filo d’olio, aggiungete lo scalogno e il peperone. Lasciate cuocere. 


Nel frattempo rompete le uova in una ciotola e sbattete con una forchetta. Salate, pepate, aggiungete il parmigiano, un battuto di prezzemolo, l’erba cipollina. E sbattete il tutto.


Per ultimo aggiungete il latte. Versate questo composto nella padella e con un cucchiaio di legno girate sempre, cercando di far diventare pezzettini piccolissimi delle uova.


La cottura è a vostro gradimento, ma a me piace sentire le uova cotti bene. 


Il risultato potete vedere nella fotografia…. era buonissimo.


Comunque questa ricetta potete aggiungere gli ingredienti che avete nel frigo, un po’ di olive verde, zucchine, piselli, ecc….. 


Buon Appetito!!!!!!!