Sarde al forno!!!!!!!!!!!!!

standard 4 Maggio 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!

Sarde Fresche

 Come avete capito, sono una sostenitrice della cucina povera, adesso si chiama Nouvelle Cusine!!!!! L’utilizzo di frutta e verdura di stagione, tempi di cottura veloce, ricette semplice e valorizzazione della cucina regionale e il fondamentale, non sprecare niente in cucina. Regola numero uno nella cucina di Nonna Irma.

A Casa di Nonna Irma, le sarde erano il piatto forte del pranzo di sabato. C’era il mercato e lei comprava questo pesce freschissimo e le ricette erano tantissime, panate e fritte, parmigiana di sarde (ricetta già pubblicata e al forno. Proprio questa vi voglio proporre oggi.

Andiamo alla mia ricetta.

Ingrediente per 4 persone: 


600 gr. di sarde pulite.
Olio
Rosmarino
Pangrattato
Sale 
Pepe.

Lavate le sarde in acqua corrente, asciugarle con un panno e metterle in una terrina con sale, pepe, olio, rosmarino tritato finissimo.

Passare le sarde, una alla volta, nel pangrattato e disporle in una teglia con le code al centro.

Versate sopra il resto della marinata, salare, pepare e quindi passare la teglia al forno.

Patate Lesse

Far cuocere fino a che il tutto si presenti gratinato.                                

Servite con un contorno di patate lessate e condita con olio, sale, pepe e un po’ di aceto di vino.

Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!

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