Spaghetti al sugo di pomodoro e pesto!!!!!!!!!

standard 22 Maggio 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!!!!!!

Cucina Mon Amour

Vi capita di prepare un sugo di pomodoro classico e ne avanza un po’???

E’ ovvio che non si butta niente, ci si può surgelare, per quelle sere che arriviamo di corsa e dobbiamo preparare la cena di “corsa“, mentre si risponde al telefono, sistemiamo la casa…. Be’ una delle tradizionali sere da donne di casa e lavoratrice!!!!!

Bene, possiamo arricchire questo sugo e dare un gusto in più, e il solito sugo di pomodoro non sarà lo stesso!!!! Basta aggiungere qualche cucchiaino di pesto genovese, e voilà!!!! Il sugo avrà un tocco di classe!!!

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

Sugo di Pomodoro precedentemente cotto.
90 gr. di pesto genovese. 
400 gr. di spaghetti 
Basilico
Parmigiano.

Cucina Mon Amour

In una padella mettete il sugo di pomodoro, e se non avete già pronto potete prendere un barattolo di passata, e fatte cuocere con lo scalogno, sedano, carote e basilico. Aggiungete un po’ d’acqua, salate, pepate e lasciate cuocere per 20 minuti circa, controllando che non si asciuga il sugo.

Una volta pronto il sugo aggiungete il pesto, mescolate bene e mettete qualche foglia di basilico fresco.

Buttate gli spaghetti, io preferisco integrali, e fatte cuocere fino quasi l’ultimo minuto di cottura.

Scolate la pasta e mettete direttamente nella pentola con il sugo e lasciate gli spaghetti finire la cottura direttamente nel sugo….. Buonissimo!!!

Cospargere una abbondante manciata di parmigiano e impiattate!!!!

Buon Appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                                                 

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