Fagiolini con Cipollotti e Pancetta!!!!

standard 15 giugno 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Mi sono stancata di preparare i fagiolini all’agro. Perché non fare un piatto sprint e gustoso??? E perché no???

Allora io avevo i fagiolini, pancetta e cipollotti freschi. Uniamo il tutto e il piatto sarà un successone!!!

Il fagiolo viene coltivato per i semi, raccolti freschi (fagioli da sgranare) o secchi, oppure per l’intero legume da mangiare fresco (i fagiolini). Le varietà a ciclo vegetativo più lungo, nelle regioni temperate sono seminate in primavera, quelle a ciclo più breve in estate. Nel caso dei fagioli rampicanti è necessaria la collocazione di sostegni.

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta.               

Ingredienti: 

300 gr. di fagiolini 
80 gr. di pancetta.
4 cipollotti freschi.
1 pomodorino.
Sale
Pepe 
Olio
1/2 Bicchiere di vino bianco.        

Pulite i fagiolini e lessate in abbondante acqua salata per 15 minuti circa.

Nel frattempo rosolate la pancetta a pezzettini in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun condimento.

Quando risulterà croccante, mettetela da parte e rosolate per 2 minuti nella stessa padella i 4 cipollotti novelli, puliti e tagliati a metà, con 2 cucchiai di olio d’oliva, aggiungete il pomodorino tagliato a dadini.

Lasciate insaporire, versate il vino bianco e aggiungete i fagiolini scolato.

Fate insaporire per 1 minuto e alla fine aggiungete al pancetta e girate bene.

Ottimo contorno per carne e pollo

Potete mettere in un contenitore e portare al mare per pranzo.

Ha proposito di pranzo da portare al mare, c’é una novità….. tra un po’ pubblicherò menù di pranzo per portare al mare o per un pic-nic!!!!!

Buon Appetito a Tutti!!!!

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