Insalata di Riso e Via …… Tutti al Mare!!!!!!!!

standard 17 Giugno 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!

Oggi é venerdì e sembra che, finalmente, questo fine settimana ci fa andare al mare!!!!!!!

Quest’anno la stagione é iniziata tardi, al meno qui nel litorale romano, ma nulla nella vita é troppo tardi… Non ci possiamo lamentare di nulla.

Per questo motivo ho pensato di pubblicare un’idea di pranzo per una giornata al mare.

Normalmente porto un primo di pasta o riso, insalata di fagiolini e una frutta già sbucciata e tagliata, il melone o una macedonia di frutta. E possiamo sbizzarrirci nelle variazioni di condimenti per la pasta e riso.

Oggi vi voglio suggerire la mia insalata di riso preferita, veloce, facile e si prepara con la velocità di metterci il costume e sistemare la borsa da spiaggia!!!

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta.           

Ingredienti per 4 persone.

Riso.
2 scatole di tonno sott’olio da 80 gr.
Pomodorini ciliegino/ ramato.
Basilico/ Timo fresco
Olive Verde Snocciolate.
Sale
Pepe   
2 gocce di tabasco.

La quantità di riso é molto personale, per esempio, io utilizzo la misura di 1 bicchiere e mezzo e avanza sempre un po’. Ma potete misurare 200 gr. di riso crudo e penso che possa bastare.

Per ogni 100 gr di riso crudo corrispondono 250 gr di riso cotto (circa).

Mettete in una pentola a bordi alti l’acqua e portate in ebollizione, salate e versate il riso. Lasciando cuocere secondo le indicazioni riportate nella confezione. Facendo sempre attenzione di scollare il riso ancora al dente.

Nel frattempo aprite le scatole di tonno e versate in un recipienti grande, che si possono mescolare bene il tutto.

Tagliate i pomodorini a metà e lo stesso con le olive e aggiungete nel tonno. Prendete il basilico e il timo fresco, potete aggiungere l’origano, tagliate a pezzetti e aggiungete nel condimento del riso.

Mescolate bene e aggiungete olio d’oliva, pepe e 2 gocce di tabasco per dare un tocco piccante.

Scollate il riso e raffreddare sott’acqua, aggiungete nel condimento e mescolate bene.

Potete aggiungere un filo d’olio, qualche foglia di basilico e adagiate in un contenitore.

E via, tutti al mare!!!!!!!!!

Buon Appetito!!!! In spiaggia viene una fame!!!!!!!!

Related Posts

Leave a response

  • Leave a Response

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Send this to a friend