Riso e Lenticchie!!!!!

standard 29 Giugno 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Oggi vi voglio proporre una ricetta internazionale, molto gustoso, semplice e buono per ogni stagione.

Chi non ha nella dispensa di casa riso, lenticchie???? Allora possiamo seguire la ricetta di questo piatto.

Riso e lenticchie é un piatto tipico della cucina sirio-libanese, molto apprezzata in Brasile dove l’immigrazioni da questi paese verso il Brasile sono stati frequenti nel secolo scorso.

Cucina Mon Amour

Ci sono tantissimi ristoranti di cucina sirio-libanese in tutto il Brasile, e il menù é ricchissimo di insalate speciali come il tabule, involtini di foglie di uva e carne, oppure foglie di verza e carne, zucchine ripiene di carne e riso, homus, kibe, e tant’altro. I dolci??? Sono buonissimi!!!Guardate un po’ la foto accanto!!!!Sono deliziosi!!!

Ma oggi iniziamo a conoscere questa cucina con una ricetta semplicissima : Riso e Lenticchie!!!

Allora andiamo alla mia ricetta.

Cucina Mon Amour

Ingredienti per 2 persone: 


100 gr. di riso.
50 gr di lenticchie
1 scalogno.
Olio d’oliva 
Sale 
Pepe

Prendete le lenticchie lavate e mettete in una padella con abbondante acqua e lessate. Se per caso avete un barattolino di lenticchie utilizzate queste scolando l’acqua di conservazione.

Quando le lenticchie saranno cotte scolate e lasciate da parte.

Nel frattempo della cottura delle lenticchie preparate il riso pilaf. In una pentola mettete un filo d’olio, lo scalogno tagliati a pezzettini, lasciate imbiondire la cipolla e aggiungete il riso.

Fate insaporire per 1 minuto, salate, pepate e versate l’acqua per la cottura.

Lasciate cuocere il riso, controllando di tanto in tanto la se non manca un po’ d’acqua per finire la cottura.

Quando il riso sarà cotto spegnete il fuoco, aggiungete le lenticchie, un filo d’olio a crudo e mescolate con delicatezza.

Servite il riso ancora caldo. E per essere fedele alla cucina sirio-libanese potete preparare delle rotelline di cipolle croccante (soffritta in padella con pochissimo olio d’oliva) e guarnire con queste cipolle il riso.

Buon Appetito!!!

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