Buongiorno a Tutti!!!!!!

Cucina Mon Amour

Ieri sera avevo voglia di mangiare spaghetti ma con un sugo diverso, gustoso. Ho aperto il frigo e avevo olive nere e un barattolino con alcune alici sott’olio.  Allora ho pensato di preparare un sugo alla puttanesca.

Un piatto tipico della cucina romana e napoletana. Nella variante laziale vengono aggiunte le acciughe.

Piatto gustoso, veloce e molto fresco per questo periodo dell’anno. Per quanto riguarda la pasta preferisco gli spaghetti integrali, sono buonissimi, ma potete utilizzare gli spaghetti normali e saranno buonissimi.

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta.

Ingredienti per 4 persone.

 400 gr. di spaghetti integrali.
4 alice sott’olio / o se preferite 2 acciughe
50 gr. di olive nere.
1 barattolo di pomodori pelati.
1 spicchio d’aglio.
Prezzemolo.
Capperi. 
Sale.
Peperoncino.
Olio d’oliva.

Cucina Mon Amour

 In una padella mettete un filo d’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio e peperoncino. Lasciate soffriggere per 2 minuti, togliete l’aglio e aggiungete le olive nere.

Successivamente aggiungete i capperi e il pomodoro pelati tagliati a pezzettini.

Salate e aggiungete una manciata di battuto di prezzemolo.

Lasciate cuocere a fuoco dolce per un periodo di tempo di cottura della pasta.

Buttate gli spaghetti in acqua bollente e salata. Caso il sugo si acciughe potete aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scollate la pasta e versate direttamente nella padella con il sugo e mantecate.

Aggiungete un filo d’olio a crudo e un po’ di prezzemolo. Mescolate bene.

E Buon Appetito!!!! E’ Buonissima!!!!!!