Buongiorno a Tutti!!!
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Cucina Mon Amour |
Vi posso fare una domanda polemica? Ma che estate é questa? Sembra autunno!
Ieri pomeriggio sentivo freddo, mentre annaffiavo le piante in giardino. Il tempo era strano.
Non che mi dispiace questo fresco, ma siamo quasi ad agosto e prossimo fine settimana ci vado in montagna. Ma che devo portare? Vabbene, qualche maglione ci porto.
Allora per cena non ho proprio resistito e mi sono messa a preparare una minestra vellutata, piatto che preparo esclusivamente di inverno, ma che ieri andava benissimo.
Questa ricetta é semplice, veloce e buonissima.
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Cucina Mon Amour – Vellutata di Patata e Porro. |
Allora andiamo alla ricetta.
Ingredienti:
1/2 cipolla dorata
3 coste di sedano.
1 porro
3 carote
5 patate medie
1 litro di brodo vegetali.
salvia
sale
pepe
olio d’oliva.
Prendete la cipolla, mondate e tagliate a pezzettini. Lavate il sedano, togliete le foglie e utilizzate per fare il brodo vegetale.
Mondate la carota, le patate e il porro.
In una pentola mettete un filo d’olio, la cipolla, il sedano, le carote, il porro e fate soffriggere a fuoco dolce.
Aggiungete le patate tagliate a dadini e versate il brodo vegetale.
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Cucina Mon Amour – Cottura della vellutata |
Salate, pepate e aggiungete un po’ di salvia essiccate o fresche.
Lasciate cuocere fino a che tutti gli ingredienti saranno cotti.
A fine cottura, prendete il mix e frullate bene, fino a diventare una crema.
La vellutata é pronta e non serve aggiungere la panna, e così sarà molto più leggera.
Servite calda.
Buon Appetito!!!!
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