Spaghetti con le Vongole!!!!

standard 1 Luglio 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

L’altra sera sono scesa in giardino e quando ho aperto la porta di casa ho sentito un profumo di vongole incredibile. Avevo appena finito di cenare, ma vi giuro che se, in quel momento, trovavo un piatto di spaghetti con le vongole mangiavo ancora.

Era la mia vicina di casa che sta cenando con la famiglia e sono rimasta li ad apprezzare quel profumo stupendo!!!

Il giorno dopo sono andata in pescheria e ho comprato le vongole. Tutto ha un limite nella vita!!! Che piatto stupendo!!!

Apertura delle Vongole

Allora andiamo alla ricetta.                     

Ingredienti per 2 persone.


800 gr di vongole
200 gr. di spaghetti/ vermicelli
1 pomodoro medio
1 spicchio d’aglio.
prezzemolo.
olio d’oliva
sale
pepe

Spaghetti con le vongole

Prendete le vongole lavate in acqua corrente e se necessario lasciate a mollo per farle spurgare.

Quando saranno spurgate prendete una padella e mettete un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo tagliati a pezzettini e lasciate soffriggere.

Dopo 2 minuti aggiungete le vongole, togliete lo spicchio d’aglio e lasciate aprire le vongole.

Quando saranno aperte aggiungete il pomodoro tagliato a dadini e un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scolate gli spaghetti ancora al dente e aggiungete nella padella con le vongole.

Mescolate bene e lasciate insaporire per un po’. Spegnete il fuoco, aggiungete un filo d’olio a crudo e una manciata di prezzemolo tagliati a pezzettini.

Spaghetti con le vongole

Il risultato sarà questo!!!

Al posto degli spaghetti potete utilizzare i vermicelli, oppure le chitarrine all’uovo che prendono benissimo il sugo.

Buon Appetito!!!

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