Insalata di Finocchi e Arance!!!!!

standard 25 Agosto 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour

Oggi sono un po’ in ritardo per pubblicare il post, ma ancora in tempo per una ricetta fresca e estiva.

Vi posso dire che non c’e l’ha faccio più, devo mangiare verdure!!! E’ il mio fisico che me lo chiede. Allora inizio con una insalata veloce, fresca e molto buona, finocchi con arance!!!

Il Finocchio è conosciuto soprattutto per la sua proprietà galattogena, a tale scopo veniva usata nell’800 in Francia come pure grande uso se ne faceva presso la scuola di Medicina di Salerno; da non dimenticare inoltre il suo uso alimentare ed aromatizzante.

Oltre ad aromatizzare carni e pietanze con il finocchio si confeziona un eccellente liquore carminativo e diuretico. I frutti di finocchio pestati ed uniti ad argilla verde ventilata servono per preparare un dentifricio che rinfresca l’alito e rinforza le gengive.
Cucina Mon Amour
Allora andiamo alla ricetta                           
Ingredienti per 4 persone.

2 finocchi
2 arance
10 olive nere snocciolate
prezzemolo
Olio d’oliva.
sale
pepe 
succo di 1 arance.
Prendete i finocchi, lavate bene, pulite delle estremità più dure e tagliare a fettine sottili. 
Sbucciate le arance e tagliate a fettine rotonde, con la terza fate una spremuta. 
In un piatto da portata mettete le fettine di arance, i finocchi, le olive tagliate a fettine.
In una ciotola a parte mettete la spremuta di arancia, aggiungete olio d’oliva, sale, pepe e mescolate il tutto.
Versate questo condimento nel piatto da portate e aggiungete il prezzemolo tritato.
Molto buono, veloce e fresco.
Buon Appetito!!!!

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