Spaghetti al Pesto Trapanese a modo mio!!!!

standard 15 agosto 2011 1 response

Buongiorno a Tutti!!!!!!!!

Cucina Mon Amour – Buon Ferragosto

Chi é la cucciolina della foto accanto??? E’ la cucciolina che é nata il 18/07 nel mio giardino.

Si chiama Birilla, mi é venuto così, sta crescendo, e diventando una bellissima gattina. Prossima settimana compirà il primo mese di vita!!

Ma oggi é Ferragosto, giornata di festa, mare, montagna, passeggiate e di bei pranzetti, o cena con amici e famiglia.

E che ne dite di un sugo speciale per condire la pasta? Il pesto alla Trapanese, ma a modo mio…

Per dire la verità l’ho preparato senza prendere appunti sulle dosi degli ingredienti, ma il risultato era buonissimo, da rifare, assolutamente!


Vi auguro un Buon Ferragosto a tutti!!!

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta                

Ingredienti per 4 persone: 

400 gr di spaghetti
20 foglie di basilico.
10 foglie di mentuccia.
4 pomodorini ramati.
1 cucchiaio di parmigiano
10 mandorle.
pepe
sale
olio d’oliva. 

Cucina Mon Amour

Prendete un bicchiere per frullare con il mix, mettete le foglie di basilico, la mentuccia.

In una padellina mettete le mandorle e portate sul fuoco per tostare leggermente, per 3 minuti circa.

Quando saranno pronti versate le mandorle nel bicchiere, aggiungete il parmigiano, una manciata di pepe, un pizzico di sale e i pomodorini tagliati a metà.

Versate un filo d’olio e iniziate a frullare. Mentre si frulla, versate un’altro filo d’olio, fino a diventare una crema densa.

Cucina Mon Amour

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e quando cotti, scolate e versate in una ciotola, con il pesto diluito con 1 mestolo di acqua di cottura.

Girate bene e aggiungete un po’ di parmigiano. Se serve potete aggiungere un filo d’olio a crudo sulla pasta.

In questo pesto non ho aggiunto l’aglio, ma se volete potete mettere uno spicchio d’aglio e frullate il tutto.

Buon Appetito!!! E Buon Ferragosto!!!!!

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1 response

  • Hummm…que delicia!!
    Vou experimentar tambem.
    Boa semana querida!!
    Vc viu o e-mail que eu te mandei?!
    Bjks mil

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