Broccoletti Ripassati!!!!!

standard 14 Settembre 2011 2 responses

Buongiorno a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour – Immagine Web

In questi giorni ho avuto l’opportunità di vedere alcune puntate di un programma molto interessante, Jamie’s Food Revolution!!!!

Questo ragazzo inglese, Jamie Oliver, non ha una passione per il suo mestiere di cuoco, ma molto di più. E’ veramente in gamba!!!!

E ha voluto prendere la briga di cercare di far ragionare gli americani sui loro modo di mangiare, e le conseguenze fisiche di una alimentazione sbagliata.

Bene, é venuto fuori un programma che ci fa riflettere, indipendente da dove ci troviamo. Non importa se ci troviamo in America, in Europa o da qualche altra parte del mondo, lo scopo é stato raggiunto: far ragionare…. E io l’ho fatto!!!

Il suo moto??? Per mangiar sano ci vogliono ingredienti freschi e qualche minuti per prepararli…..
Se volete visionare il sito di Jamie cliccate su questo indirizzo:  http://www.jamieoliver.com/
Per questo motivo voglio pubblicare la mia ricetta di Broccoletti freschi ripassati in padella. Un metodo veloce e sano per mangiar bene, e ci vogliono 30 minuti per pulire e cuocere la verdura.
Cucina Mon Amour
Bravo Jamie!!!   Complimenti!!!                                      
Allora andiamo alla ricetta.
Ingredienti per 2 persone: 

1 mazzo di broccoletti.
Olio
Sale
1 peperoncino piccolo.
1 spicchio d’aglio
Cucina Mon Amour
 Prima di tutto pulite i broccoletti con le mani, prendendo con una mano la fine del gambo del broccoletto e con l’atra passando energicamente per levar via le foglie.
Lavate bene le foglie, per un minimo di 3 risciacqui. 
Successivamente mettete tutte le foglie in una pentola con i bordi non molto alto. Sembreranno tante, ma in cottura si riduce parecchio.
Cucina Mon Amour
Fate stufare i broccoletti in questo modo, senza aggiungere niente. La cottura in questo modo lascerà parecchia acqua, ma potete levar via tutto il liquido che butterà fuori la verdura.
Quando sarà cotta aggiungete, nella stessa padella, olio d’oliva, sale, lo spicchio d’aglio e il peperoncino.
Lasciate insaporire il tutto per 10 minuti.
Cucina Mon Amour
Ci vogliono 30 minuti per preparare un eccellente piatto di verdura, mangiando sanno e con sapore. 
Spero che sia stato uno spunto per cucinare le verdure di stagione in modo veloce e molto saporito.
Buon Appetito!!!!!

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2 responses

  • Fausto

    di .. un mio amico che vive in campagna.

    stavo appunto cercando la ricetta per i broccoletti, alla prima immagine,
    mi sono fermato, sul tuo blog.

    Ti ringrazio, non sapevo come cucinarli.

    P.S. permettimi un .. complimento: la mistura Italo-Brasiliana, ti ha regalato un bel viso ed un bel sorriso. Ciao Fausto, grazie ancora.

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