La Terrine di Campagna a Modo Mio!!!!

standard 22 settembre 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

La Terrine Campagnola é un piatto tipico della cucina francese, molto buono e si prepara utilizzando 3 tipologie di carni, macinato di maiale, fegatino e pancetta e  cotto a bagno maria.

La cottura a bagno maria permette che una cottura lenta e la carne non diventa asciutta, rimane morbida e molto gustosa.

Ieri avevo un po’ di fretta e in frigo avevo la carne macinata di vitello e la pancetta, e perché non adattare alle mie necessità??? Piatto gustoso, pochi ingredienti e la cena da portare a tavola….  E in questo modo ho inventato la terrine a modo mio!!

Chiedo scusa alla ricetta originale, ma di necessità, virtù!!! Il risultato finale era delizioso.

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta.    

Ingredienti: 


500 gr di carne macinata
150 gr di pancetta  
prezzemolo
erba cipollina
noce moscata 
chiodi di garofano
sale
pepe 
pane grattugiato.

Cucina Mon Amour

 Prendete una ciotola e mettete la carne macinata, aggiungete la pancetta tagliata a pezzettini piccoli.

Condite con sale, pepe, noce moscata, chiodi di garofano, erba cipollina e prezzemolo.

Mescolate il tutto, per ultimo aggiungete il pangrattato.

Mettete la terrine in una teglia, se avete di terracotta è ancora meglio.

Prendete questa teglia e mettete a bagno maria, facendo attenzione che l’acqua sia bollente.

Infornate per 40 minuti circa a 180 gradi.                       

Non fatevi ingannare dall’aspetto, é buonissima.

Buon Appetito!!!

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