Spezzatino a Modo Mio!!!!!

standard 3 Settembre 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!!!

Cucina Mon Amour – Immagine Web

Finalmente é arrivato il sabato…. il rientro é stato traumatico!!!

Riprendere il ritmo non é facile, ma piano piano possiamo farcela!!! Spero!!!

Ieri sera avevo voglia di spezzatino, ma ho cambiato un po’ gli ingredienti, al posto del bocconcino di vitello ho preso il muscolo di vitello… e ho aggiunto i fagioli corallo…

Il bello della cucina é che basta cambiare qualche ingredienti e il piatto cambia sapore, e non si corre il rischio di annoiarsi con gli stessi piatti…. la solita ricetta….

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla ricetta.  

Ingredienti: 


300 gr. di muscolo di vitello
200 gr. di fagioli corallo.
2 patate medie.
1 barattolo di pomodori pelati.
1 carota
1 scalogno
1/2 porro
2 foglie di alloro.
olio d’oliva
sale 
pepe

Cucina Mon Amour

In una pentola mettete un filo d’olio e fate soffriggere i pezzettini di muscolo.

Nel frattempo mondate lo scalogno e la carota, tagliate a pezzettini. Lo stesso con il porro.

Quando la carne sarà dorata aggiungete il trito di carota, scalogno e porro.

Mescolate bene e aggiungete le foglie di alloro. Sfumate con il vino bianco.

Lasciate evaporare e successivamente aggiungete i pomodori pelati tagliati leggermente con una forbice.

A questo punto salate, pepate e lasciate cuocere la carne per 40 minuti circa.

Cucina Mon Amour

Nel frattempo sbucciate le patate e pulite le estremità dei fagioli corallo.

Tagliate a dadini le patate e a pezzi i fagioli corallo.

Quando la carne sarà cotta, aggiungete le patate e i fagioli corallo.

Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua per la cottura delle verdure.

Quando le verdure saranno cotte il piatto é pronto.

Cucina Mon Amour

Per i miei gusti lo spezzatino con il muscolo é molto buono, lo preferisco ai bocconcini di vitello.

Potete accompagnare questo piatto con un riso pilaf!!!

Buon Appetito!!!!

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