Cavolfiori Pastellati!!!!!

standard 27 ottobre 2011 5 responses

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour – Google

Oggi vi voglio proporre un piatto molto sfizioso, i cavolfiori pastellati.

Quando pensiamo di preparare le verdure pastellate, pensiamo sempre in un gran lavoro da fare. La pastella??? Chi la prepara con l’acqua, chi con la birra, chi con gli albumi a neve, ecc.

Io avevo voglia di mangiare qualcosa di buono, di diverso e in mezz’ora ho preparato e fritto. La pastella? Mi sono ricordata la ricetta di mia nonna, un po’ di farina, latte, lievito, sale e via, si frigge.

Lei era di una semplicità unica, tutto si poteva fare, bastava aver buona volontà!!! Questo era il suo moto.

I miei ricordi vanno ai suoi piatti fantastici, con ingredienti semplice, ma di una bontà unica!!

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla mia ricetta.    

Ingredienti per 2 persone. 


1 Cavolfiore Grande.
200 gr di farina.
1 cucchiaio di lievito di birra.
Sale
Pepe
Olio di semi per friggere.

Cucina Mon Amour

Prendete il cavolfiore, pulite, dividete i fiori e mettete in una pentola con acqua e sale e cuocere fino a che diventino morbidi.

Quando saranno cotti, scolateli e lasciate da parte.

In una ciotola mettete la farina, il sale, il lievito e un po’ di pepe. Iniziate ad aggiungere il latte un po’ per volta, mescolando energicamente per non formare grumi.

Cucina Mon Amour

Lasciate la pastella un po’ liquida.

Prendete i cavolfiori e immergere i fiori. Friggete nell’olio caldo fino a diventare dorati, come nella foto accanto. Scollate e lasciate asciugare nella carta assorbente.

Servite caldo, con un contorno di insalata, o verdure cotte.

Un piatto di una semplicità unica, e come i cavolfiori potete aggiungere altre verdure, le zucchine, i carciofi, ecc.

Buon Appetito!!!

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