Tortiglioni con Pomodorini e Peperoni Cornetti!!!!

standard 4 ottobre 2011 Leave a response

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Sembra incredibile, ma ancora si trovano peperoni in giro! Non dovrebbe essere già terminata la stagione???

Quest’anno é così, si va al mare di ottobre, mentre luglio pioveva tantissimo, fioriscono alcuni fiori estivi, i peperoni ancora ci sono, come se fosse in pieno agosto…

E’ anche vero che, oggi come oggi, si trova quasi tutto, tutto l’anno, e mi é venuta la voglia di preparare un sugo semplice di pomodorini freschi e peperoni qualità cornetti, con qualche erbe aromatica é un piatto semplice e molto buono!!

Cucina Mon Amour

Allora andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


200 gr di Tortiglioni
20 Pomodorini Ciliegine
1 Peperone Qualità Cornetti.
1 Scalogno
Basilico
Timo 
Sale
Pepe
Olio d’Oliva

Cucina Mon Amour

Prendete lo scalogno, mondate e tagliate a pezzettini. Lavate bene il peperone, togliete la parte bianca centrale e tagliate a pezzettini.

Lavate i pomodori e tagliate a metà.

In una padella fate soffriggere lo scalogno con un filo d’olio, aggiungete il peperoni e lasciate insaporire per 2 minuti, e aggiungete i pomodori.

Salate, pepate e aggiungete qualche foglia di basilico e timo fresco.

Cucina Mon Amour

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e prendete due cucchiai di acqua di cottura e aggiungete nel sugo di pomodoro.     

Quando la pasta è al dente, scolatela e versate dentro alla padella del sugo. Mantecate aggiungendo un filo d’olio.

Potete aggiungere qualche altre foglie di basilico e parmigiano.

Buon Appetito!!!

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