Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Ancora Zucca???? Ma sì!!!! E’ buonissima e belle da vedere….

E con un pezzetto di zucca ho preparato una deliziosa vellutata, velocissima e molto buona.

Il sapore era molto delicato, anche senza l’aggiunta di panna.

Se volete dare un tocco elegante a questo piatto potete saltare in padella dei gamberetti e adagiare sopra la vellutata.

Cucina Mon Amour

E mi é venuta, anche, un’altra idea, con la testa dei gamberetti potete aggiungere al brodo vegetale e arricchire il gusto del brodo.

Allora andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone. 


300 gr di Zucca.
2 Coste di Sedano.
2 Carote.
1 Patata grande.
1/2 Cipolla
1/2 Porro.
1 l di brodo vegetale.
Sale
Pepe
Salvia
Olio d’Oliva.

Cucina Mon Amour

Pulire le verdure ( cipolla, sedano, porro, carota, zucca) e tagliate grossolanamente.

Preparate il brodo vegetale con il dado, o con il granulare, oppure con cipolla, sedano e carota.

In una pentola mettete un filo d’olio e la cipolla, fate soffriggere per un minuto, aggiungete le carota, il sedano e il porro e lasciate insaporire.

Successivamente aggiungete la zucca a dadini e lasciate insaporite.
Versate il brodo vegetale, salate, pepate e aggiungete un po’ di salvia essiccata.

Lasciate cuocere fino a che tutte le verdure saranno cotte. Quando cotte frullate il tutto fino a diventare una crema.

Servite caldo con un filo d’olio e un po’ di pepe macinato.

Buon Appetito!!!!