Polpettone della Domenica.

standard 22 maggio 2012 6 responses

Buongiorno a Tutti!!!

Cucina Mon Amour

Quando arriva questo periodo dell’anno mi viene voglia di mangiare nel mio terrazzo, di preparare un buon barbecue nel giardino, rinnovare i fiori, sistemare il mio piccolo orto, fare più attività fisica, ecc.

Ma sono 4 giorni che non vado a camminare, in giardino non si può stare, non faccio altro che raccogliere le sedie del terrazzo e rimettere a posto.

Non smette di piovere, e fa pure freddo. Mi viene voglia di insalata di riso, ma la sera ancora preparo una minestra….

Cucina Mon Amour

Prima o poi arriveranno le belle giornate, le giornate calde, anzi caldissime, e finalmente possiamo stare un po’ di più all’aria aperta. E in tutto questo mi é venuta voglia di preparare un piatto classico, un polpettone ripieno con le uova. Il classico piatto della domenica, ma sono riuscita a farlo di lunedì.

Abbinato con i fagiolini alla vinagrette é una cena buonissima.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone: 


2 uova sode.

Cucina Mon Amour

500 gr di carne macinata.                                            
1 uovo
parmigiano / grana grattugiata.
noce moscata
prezzemolo
erba cipollina
pangrattato.
sale
pepe.

Cucina Mon Amour

Per prima mettete le due uova in un pentolino, con acqua, e fatte diventare sode. Cuocete per 10 minuti, e raffreddate sotto un getto di acqua fredda.

Sgusciate e lasciate da parte.

In una pirofila mettete la carne macinata e aggiungete il sale, pepe, l’erba cipollina, il prezzemolo, l’uovo intero, noce moscata, parmigiano o grana, e mescolate.

Successivamente aggiungete il pangrattato fino a legare questo impasto di carne..

Cucina Mon Amour

Prendete la teglia da forno e foderate con la carta da forno. Prendete la metà della carne e stendete sul fondo della teglia. Adagiate le uova sode e coprite con l’altra carne rimasta.

Mettete un filo d’olio e infornate a 180 gradi per 45 minuti circa.

A fine cottura togliete dal forno, aspettate 15 minuti e potete fare a fettine.

Ottimo anche freddo.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

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6 responses

  • Thais è delizioso, mi è venuta una fame… ma sai che sul mio blog la tua ultima ricetta risale a 4 settimane fa? Ho letto sul blog di Sabina che anche a lei non compare l'aggiornamento, chissà come mai!!! Beh, vuol dire che indipendentemente passerò da te più spesso!
    baci
    Valeria

    • Ciao Cara,
      Non so cosa sta succedendo…. Sono diverse le persone che mi segnalano questo problema , e sinceramente non so come si possa risolvere…
      Bello riverderti.
      Bentornata.
      Un abbraccio.
      Thais

  • Thais minha amiga,
    vou fazer essa receita qualquer dia nunca imaginei que colocaria ovos dentro do bolo de carne, vou fazer com ovinhos de codorna e quando eu colocar no meu blog vou dar créditos ao seu, adorei a sugestão, fica lindo!

    Beijinhos ♥

  • Lo fa spesso la mia non suocera =)

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