Acqua di Rose.

standard 4 giugno 2012 10 responses

Buon lunedì a tutti!!!!

Cucina Mon Amour

Era da tempo che stavo cercando appunti di come preparare a casa l’acqua di rose, visto che il mio giardino é pieno di rose in questo periodo.

L’acqua di rose é molto utilizzata nella cucina turca per la preparazione di alcuni dolci, come il Lokum, che si tratta di un dolce fatto di amido e zucchero e aromatizzato con l’acqua di rose e di consistenza gelatinosa.

Ma con l’acqua di rose si possono aromatizzare ciambellone, la panna cotta, i biscotti, lo yogurt, il prosecco, la crema al formaggio per la cheese – cake, ecc.

La preparazione é facile, ci vuole un po’ di tempo per l’infusione e potete avere questo prezioso liquido per le vostre ricette.

Cucina Mon Amour

Inoltre le proprietà di questo infuso sono molteplici: rinfresca, astringe, decongestione e rende tonica la pelle. Non male, vero?

Ma con le rose si possono fare la marmellata, che é deliziosa e  tantissime altre ricette.

Anche un semplice riso con petali di rose puo’ rendere bella una cena a due.

Ma andiamo alla ricetta.

Ingredienti.

Petali di rose non trattate.
Acqua distillata 

Cucina Mon Amour

 Prendete le rose, staccate i petali e lavate sotto l’acqua corrente per pochi secondi.

Mettere in una pentola e coprire di acqua distillata, portate sul fuoco e prima che si alzi il bollore spegnete il fuoco e coprite con un coperchio e un canovaccio da cucina.

Lasciate in infusione per un minimo di 1 ora.

Filtrate l’acqua per due volte e potete imbottigliare.

E’ molto carino per una idea regalo.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour

Pensate a quante ricette possono essere aromatizzate con l’acqua di rose………..

Buon Appetito!!!

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10 responses

  • QUERIDA THAIS, COMO FOI DE FINAL DE SEMANA?
    O MEU FOI MUITO BOM, MAS PEGUEI UMA GRIPE, RSRS.
    ADOREI A DICA DA ÁGUA DE ROSAS, IMAGINO O AROMA E SABOR QUE FICA NAS RECEITAS, HUMMMMMM…DELÍCIA!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
    BJS ♥

    • Oi minha querida.
      Foi muito bom o fim de semana, fiz tudo o que eu queria no jardim… terminei de colocar as flores…
      A agua di rosa é otima para aromatizar um suco de fruta…. otimo.
      Se cuida, e tenha uma otima semana.
      Um abraço.
      Thais

  • Amiga,
    a receita de hoje é um docinho de amendoim, o olho de
    sogra leva ameixa, leite condensado e coco, adoro olho de
    sogra, hummmmm…rsrs.
    Estou melhor da gripe ontem eu tava péssima o meu esposo
    disse que o meu nariz estava parecendo um tomate, rsrs.

    Beijinhos ♥

  • Grazie, proprio una buona idea! un abbraccio, Antonella.

  • E' una ricetta molto interessante che ti copierò di sicuro vistoi che ci sono tante rose anche nel mio giardino!!
    Ma i petali devono essere tutti di un colore o possono essere di colori diversi?
    Un bacio e a presto Carmen

    • Ciao Cara,
      I petali devono essere di colori diversi, aggiungendo il rosso la tua acqua sarà di un colore intenso, vivo….
      Io avevo a disposizione due colore… per questo motivo é uscito un'acqua di color ambrato…
      Fammi sapere com'é venuto.
      Un abbraccio.
      Thais

  • […] Nel frattempo preparate il composto di formaggio, mescolando la ricotta con il formaggio morbido. Aggiungete il vasetto di yogurt alla vaniglia, e se non trovate già pronto potete unire lo yogurt naturale con una bustina di vanillina. Aggiungete due cucchiaino di Acqua di Rose, se volete vedere come si prepara cliccate qui. […]

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