Buongiorno a Tutti!

Cucina Mon Amour

 Sono ritornata mezz’ora fa dalla mia camminata. Oggi ci sono riuscita a fare i miei 3,5 km, e non mi pare vero…

Arrivando a casa mi sono fatta una mega doccia e sono rimasta 15 minuti seduta, senza fare niente, non riuscivo neanche pensare. Mi sono ripresa.

E’ una fatica, ma devo dire che mi sento molto meglio fisicamente, al di la’ dello scopo di dimagrire un po’ camminare fa benissimo al nostro fisico. Noto che ho più energia e mi sento bene.

Cucina Mon Amour

E parlando di dieta, in questo periodo non sto facendo chi sa che di attenzione, mangio insalata pranzo e cena. Qualche volta un piatto di pasta, ma a pranzo. Ma vi devo confessare che non riesco a rinunciare a un pezzettino di dolce, e che devo fare ? Ho trovato un compromesso tra le due cose, dolce e peso forma. Mangiare un pezzettino di dolce abbinato con tanta frutta fresca.                                  

L’altro giorno ho preparato la bavarese alla vaniglia, e per cena ho servito una fettina di bavarese con fettine di pesca e con fragole con limone. Devo dire che funziona, perche’ non si rinuncia al dolce e si mangia tanta frutta fresca.

Cucina Mon Amour

Naturalmente ho scelto la bavarese alla vaniglia, neutra per l’abbinamento con diverse tipologie di frutta.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


4 Tuorli
250 ml di panna fresca.
50 g di zucchero.
250 ml di latte 
10 g di gelatina in foglie.
2 bustine di vanillina.

Cucina Mon Amour

In una ciotolina far ammorbidire le foglie di gelatine con acqua fredda.
Nel frattempo scaldate il latte con le due bustine di vanillina.

In una ciotola capiente sbattete i 4 tuorli con lo zucchero fino a diventare un composto chiaro.

Quando il latte inizia a bollire spegnete il fuoco e versate poco alla volta nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.

Rimettete sul fuoco e portate in ebollizione, appena inizia a bollire incorporate la gelatina. Spegnete il fuoco e continuate a mescolare.

Cucina Mon Amour

Lasciate raffreddare questo composto.

Mentre si raffredda montate la panna, non molto ferma. Dovete semi montarla.

Quando il latte con le uova si sarà raffreddata incorporate la panna semi montata.

Mescolate piano, piano per non smontare la panna.

Prendete lo stampo sciacquate sotto l’acqua, lasciando lo stampo umido e versate la bavarese. Servirà per girare più facilmente la bavarese pronta.

Mettete nel frigo per un minimo di 2 ore.

Cucina Mon Amour

Trascorso il tempo minimo girate in un piatto da portate e potete abbinare con la frutta fresca, oppure con una macedonia.

Buon Appetito!!!