Bavarese alla Vaniglia con Frutta Fresca.

standard 29 Giugno 2012 17 responses

Buongiorno a Tutti!

Cucina Mon Amour

 Sono ritornata mezz’ora fa dalla mia camminata. Oggi ci sono riuscita a fare i miei 3,5 km, e non mi pare vero…

Arrivando a casa mi sono fatta una mega doccia e sono rimasta 15 minuti seduta, senza fare niente, non riuscivo neanche pensare. Mi sono ripresa.

E’ una fatica, ma devo dire che mi sento molto meglio fisicamente, al di la’ dello scopo di dimagrire un po’ camminare fa benissimo al nostro fisico. Noto che ho più energia e mi sento bene.

Cucina Mon Amour

E parlando di dieta, in questo periodo non sto facendo chi sa che di attenzione, mangio insalata pranzo e cena. Qualche volta un piatto di pasta, ma a pranzo. Ma vi devo confessare che non riesco a rinunciare a un pezzettino di dolce, e che devo fare ? Ho trovato un compromesso tra le due cose, dolce e peso forma. Mangiare un pezzettino di dolce abbinato con tanta frutta fresca.                                  

L’altro giorno ho preparato la bavarese alla vaniglia, e per cena ho servito una fettina di bavarese con fettine di pesca e con fragole con limone. Devo dire che funziona, perche’ non si rinuncia al dolce e si mangia tanta frutta fresca.

Cucina Mon Amour

Naturalmente ho scelto la bavarese alla vaniglia, neutra per l’abbinamento con diverse tipologie di frutta.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


4 Tuorli
250 ml di panna fresca.
50 g di zucchero.
250 ml di latte 
10 g di gelatina in foglie.
2 bustine di vanillina.

Cucina Mon Amour

In una ciotolina far ammorbidire le foglie di gelatine con acqua fredda.
Nel frattempo scaldate il latte con le due bustine di vanillina.

In una ciotola capiente sbattete i 4 tuorli con lo zucchero fino a diventare un composto chiaro.

Quando il latte inizia a bollire spegnete il fuoco e versate poco alla volta nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.

Rimettete sul fuoco e portate in ebollizione, appena inizia a bollire incorporate la gelatina. Spegnete il fuoco e continuate a mescolare.

Cucina Mon Amour

Lasciate raffreddare questo composto.

Mentre si raffredda montate la panna, non molto ferma. Dovete semi montarla.

Quando il latte con le uova si sarà raffreddata incorporate la panna semi montata.

Mescolate piano, piano per non smontare la panna.

Prendete lo stampo sciacquate sotto l’acqua, lasciando lo stampo umido e versate la bavarese. Servirà per girare più facilmente la bavarese pronta.

Mettete nel frigo per un minimo di 2 ore.

Cucina Mon Amour

Trascorso il tempo minimo girate in un piatto da portate e potete abbinare con la frutta fresca, oppure con una macedonia.

Buon Appetito!!!

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17 responses

  • Mi sembra un'ottimo compromesso e complimenti tesoro per la determinazione…veramente ….io non ci riuscirei!!!!
    Un morso alla bavarese siiiiiiiii quello lo darei volentieri!!!!!Un bacione!!!!!!!!!!!
    Ciao

  • Buona buona buona!!! Questa bavarese è meravigliosa!!! Brava Thais! Sia per il dolce, sia per l'attività quotidiana! Io non soffro il caldo, ma quando ce n'è troppo la pressione mi cola a picco quindi non riesco proprio a mettermi in movimento. Però è assolutamente vero che fa tanto bene! Metterò in pratica il tuo buon esempio e mi sforzerò di muovermi un pochino di più! Un bacione
    Valeria

    • Cara Valeria.
      Ti consiglio di intraprendere questo percorso della camminata quotidiana… Fa benissimo, mi sento meglio…
      Anche 3 volte alla settimana per non diventare pesante… 35 minuti sono sufficiente.
      Buon weekend

  • anch'io faccio a pugni con il dietologo….è buonissima la bavarese, anche allo yogurt (al posto della panna)!!!!!

  • Thaís boa ideia! Juntar as frutas frescas deve ter ficado uma delicia! Adorei a receita, vou testar!
    Bj
    Mel

  • complimenti cara, verrei volentieri a camminare con te. L'anno scorso camminavo tanto anche io tutti i giorni e in più facevo acqua gym, ero in forma e mi sentivo benissimo. Da quest'inverno non faccio più niente e mangio soltanto, ho ripreso tutti i chili che avevo perso. Dopo le vacanze mi metto sotto anche io e torno in palestra.
    Non ho mai fatto la bavarese, ma ho intenzione di provarla anche io.
    Nemmeno io riesco a rinunciare al dolcetto e cerco di farli sempre con la frutta.
    un bacione

    • Cara Sabina,
      Ma sai che in compagnia ci si fa forza una con l'altra, si va a camminare più volentire, perché ha preso un'impegno…
      La Bavarese é facilissimo da preparare e buona da mangiare…
      Buon weekend.

  • Querida Thais,
    hoje estamos em sintonia com os morangos, adoro
    sobremesa com calda de morango.
    A sua receita é boa demais, adorei!
    Aqui no Brasil está muito frio principalmente aqui em
    BH os ossos chegam doer, rsrs.
    Que inveja vc vai à praia, rsrs.
    Aproveita bem, o seu final de semana e o calor que é bem
    melhor que o frio, adoro o sol.
    Beijos ♥

  • Ciao cara, sono passata per un saluto e per augurarti buon fine settimana e mi ritrovo questa meraviglia di bavarese! Ciao un abbraccio.
    Antonella

  • Molto bella questa ricetta!!
    Te la copio subito perchè mi piace molto l'idea di poterla abbinare alla frutta fresca!!
    Un bacione e a presto Carmen

  • Olá,

    Mi è piaciuto molto del vostro reddito. Sto seguendo il tuo blog.

    um abbraccio
    http://cozinhacompaixao.blogspot.pt

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