Fettuccine con Funghi Galletti

standard 17 settembre 2012 13 responses

Buon Lunedì Care Amiche.

Cucina Mon Amour

 Avete trascorso bene il fine settimana?

Io sì ! Sono andata a fare colazione con la mia amica sabato mattina, ho fatto la spesa, cucinato, riposato, sono andata a fare una passeggiata, sono andata in libreria, pizza e cinema….

In libreria ho visto che sono usciti tanti libri di cucina nuovi, ho sbirciato un po’, ma per dire la verità non mi ha convinto nessuno.

Ho scelto un libro di pasta, con ricette interessanti, facili e con tantissime idee per tutti i giorni.

Cucina Mon Amour

Le fotografie sono bellissime, con spiegazioni semplice e passo a passo di come preparare la pasta fresca a casa e diversi sughi e piatti di minestra deliziosi. Per maggiori informazioni su questo libro cliccate qui

E per non cambiare tema, oggi vi voglio far vedere queste fettuccine con funghi galletti. Una delizia.

Facile, veloce, gustoso e sarà un pranzo fantastico.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


200 g di fettuccine 
150 g di funghi galletti.
1 pomodoro medio / pomodorini ciliegini.
1 spicchio d’aglio.
1/2 peperoncino.
olio d’oliva
prezzemolo.

Cucina Mon Amour

In una padella mettete l’olio d’oliva lo spicchio d’aglio e il mezzo peperoncino. Lasciate soffriggere per qualche minuto.

Togliete dalla padella e aggiungete i funghi galletti puliti e tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per 2 minuti.

Aggiungete il pomodoro tagliato a dadini, oppure potete mettere qualche pomodorino ciliegini.

Salate e pepate, aggiungete qualche gocce d’acqua e lasciate cuocere coperta con il coperchio, per 5 minuti.

Cucina Mon Amour

Nel frattempo cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata.

Quando manca circa 1 minuto per il temine della pasta scolate e aggiungete le fettuccine direttamente nella padella con i funghi.

Lasciate insaporire le fettuccine con il sugo di funghi, se necessario potete aggiungete qualche gocce di acqua di cottura della pasta e un filo d’olio d’oliva.

Mescolate e aggiungete il prezzemolo tritato per finalizzare.

Servite subito.

Buon Appetito.  

Cucina Mon Amour

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