Gnocchi con Pomodorini e Scarmorza

standard 5 settembre 2012 16 responses

Buon Mercoledì Care Amiche.

Cucina Mon Amour

Il brutto tempo sembra che se ne stia andando (lo dico piano, altrimenti arriva un uragano). Oggi c’é un timido sole, e le nuvole nere se ne stanno andando via.

Devo dire che in due giorni di temporale ha fatto alcuni danni nel giardino e nel mio terrazzo. Immagino in giro il casino che possa aver fatto.

Ma passerà anche questo brutto tempo, come tutto passa.

Non so se é una coincidenza ma sono due giorni che soffro di emicrania. Un dolore fortissimo e faccio fatica a stare davanti al computer. Non mi passa con niente. E anche per questo bisogna aspettare che passi.

Cucina Mon Amour

Ieri ho combinato un casino in cucina, un vero disastro. Volevo preparare una ricetta di mia nonna e ho sbagliato completamente la materia prima. E mi sono accorta soltanto alla fine.

Era immangibile. Ogni tanto capita qualche disastro.

Ma domenica ho fatto centro con questi gnocchi. Era una delizia, filante, sfiziosi……

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


600 g di gnocchi di patate.
30 pomodorini ciliegini.
1/2 scamorza bianca.
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
parmigiano.
sale / pepe
basilico / timo

Cucina Mon Amour

Mettete un filo d’olio in una padella, con uno spicchio d’aglio. Lasciate soffriggere per un po’.

Togliete l’aglio e aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salate e pepate, lasciate insaporire.

Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla togliete e adagiate direttamente nella padella con il sugo di pomodorini.

Aggiungete il basilico, il timo fresco e la scamorza tagliata a pezzettini piccoli. Mescolate e lasciate fondere.

Cucina Mon Amour

Spengete il fuoco e aggiungete una manciata di parmigiano.

Servite subito.

Buon Appetito!!!!!

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