Muffin di Zucca, Parmigiano e Erbe Aromatiche.

standard 26 Ottobre 2012 18 responses

Buon Venerdì Cari Amici.

Cucina Mon Amour

Inizio a sentirmi meglio, ma vi devo dire che non mi sento molto in forma.

Il tempo sta cambiando decisamente, c’é vento forte, un cielo scuro, penso che possiamo dare addio alle belle giornate calde.

Si prevede un fine settimana di cattivo tempo. Spero che possa andar tutto bene, senza danni.

Cucina Mon Amour

La ricetta di oggi é un muffin di zucca, parmigiano e erbe aromatiche, sono delicati, un’idea per la festa di halloween.

Per realizzare questa ricetta mi sono inspirata nel libro 200 Cupcakes.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.

180 g di farina 00
130 g di farina integrale
1 cucchiaio di lievito 
1/2 cucchiaio di bicarbonato 
1 pizzico di sale
20 g di parmigiano
2 uova
240 g di zucche cotte
250 ml di latte
timo fresco / rosmarino.
50 ml di olio di semi.

Cucina Mon Amour

La realizzazione dell’impasto é molto semplice.

Prendete la zucca, togliete la buccia, tagliate a dadini e cuocette in abbondante acqua.

Quando saranno cotte, scollate e lasciate da parte.

Unite in una ciotola le farine, il bicarbonato, il lievito, il sale.

In un’altra ciotola sgusciate le uova e sbattete un po’, aggiungete il latte, il parmigiano, il timo fresco, l’olio e 200 g di zucche cotte. Mescolate bene.

Cucina Mon Amour

Unite gli ingredienti liquidi ai secchi, mescolate bene.

Distribuite l’impasto nei pirotini, decorate con qualche pezzettini di zucca, qualche foglioline di timo, o rosmarino.

Infornate a 160 gradi per 30 minuti circa.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour

Buon Weekend !!!!

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