Pasta al Forno con Formaggio

standard 1 ottobre 2012 22 responses

Buon Lunedì Cari Amici.

Cucina Mon Amour

Il fine settimana qui da me fu di tanta pioggia, temporale,vento e la temperatura ha calato tanto.

Per il pranzo di ieri ho deciso di fare la pasta al forno. Una delle mie passione.

La ricetta non é farina del mio sacco, ma mi sono inspirata nel programma di Lorraine Pascale(su Gambero Rosso), che aveva preparato una deliziosa pasta al forno con formaggio, io l’ho reintepretata a modo mio.

E’ strepitosa, vi posso garantire. Oltre che facile da preparare.

Andiamo alla ricetta.

Cucina Mon Amour

Ingredienti per 2 persone.


250 g di pasta tipo penne rigate
200 g di besciamella
80 g di pancetta
1/2 porro
parmigiano
sale / pepe
noce moscata
50 g di gorgonzola dolce
timo fresco

Cucina Mon Amour

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo preparate la besciamella utilizzando una noce di burro, farina bianca e latte caldo. Sciogliete il burro e aggiungete la farina, mescolando sempre. Aggiungete il latte poco alla volta salate, pepate e grattugiate un po’ di noce moscata.

Quando al besciamella sarà pronta aggiungete il gorgonzola per scioglierlo.

In  una padella mettete pochissimo olio d’oliva e aggiungete la pancetta,  lasciate soffriggere per 2 minuti.

Trascorso questo tempo aggiungete il mezzo porro tagliati a fettine sottili, e lasciate insaporire con la pancetta.

Scolate la pasta e in una pirofila che possa andar in forno, mettete un po’ di besciamella sul fondo e versate la pasta.

Cucina Mon Amour

Aggiungete la pancetta con il porro e un po’ di timo fresco, mescolate bene.

Versate la besciamella e mescolate.

Cospargere sopra con parmigiano e timo qualche fogliolina di timo fresco.

Infornare a 160 gradi per 30 minuti circa.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour
Cucina Mon Amour

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