Torta di Carote con Glassa al Cioccolato

standard 29 Ottobre 2012 28 responses

Buon Lunedì a Tutti!!!!!

Cucina Mon Amour

Decisamente sono terminate le belle giornate calde. Il tempo é decisamente cambiato.

Qui nel Lazio ancora il temporale non é finito. Stanotte ha piovuto tantissimo e anche adesso continua.

Anche l’orario é cambiato e vi devo confessare che questo periodo dell’anno mi porta un po’ di tristezza. Il fatto che le 17:00 é già notte mi da l’impressione che sono sempre in ritardo, che é già molto tardi, e che la giornata é già finita.

Mi ci vuole un po’ di giorni per abituarmi.Non so voi, ma i primi giorni sono difficili per me.

Cucina Mon Amour

Per superare questa difficoltà mi sono preparata la torta di carote con glassa al cioccolato di mia mamma.

Era uno dei suoi dolci preferiti.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


3 carote medie
4 uova
200 g di zucchero
240 g di farina
1 bustina di lievito
60 ml di olio di semi

Per la glassa.

1 bicchiere di latte
40 g di burro
5 cucchiai di cacao amaro
1/2 cucchiaino di amido di mais ( maizena).
2 cucchiai di zucchero

Cucina Mon Amour

Prendete le carote, mondate e mettete nel bicchiere del frullatore. Aggiungete le uova, l’olio e lo zucchero. Frullate bene.

Versate questo composto in una ciotola capiente, aggiungete la farina setacciata e mescolate. Unite il lievito, e sbattere con la frusta per qualche minuto.

Versate l’impasto in una teglia a cerniera, imburrata e infarinata. Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

Cucina Mon Amour

Preparate la glassa in un pentolino. Fate sciogliere il burro e aggiungete lo zucchero, il cacao, il mezzo cucchiaino di maizena e il latte.

Lasciate addensare a fuoco medio mescolando sempre.

Quando la glassa é densa potete spegnere il fuoco e lasciate raffreddare.

Quando la torta é fredda potete aprire la cerniera e adagiare la torta in un piatto da portata. Iniziate a glassarla con l’aiuto di una spatola.

Cucina Mon Amour

Ricoprite tutta la torta e lasciate asciugare in un posto fresco.

Non serve il frigorifero per mantenere la torta.

Caso non vi piace la gassa di cioccolato, potete cospargere la torta di zucchero a velo.

Buon Appetito.

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