Cicoria di Campo Ripassata con Pomodorini

standard 17 Novembre 2012 18 responses

Buon Sabato Care Amiche.

Cucina Mon Amour

Ormai avete capito che mi piace la semplicità, la cucina povera.

E adoro questo periodo dell’anno per tutte le verdure che si trovano nel mercato. E dobbiamo mangiare tanta verdura, in ogni pasto. Fa bene alla nostra salute.

E questa settimana sono riuscita ad andare nel mercato settimanale e ho acquistato tante verdure e tanta frutta.

Una di queste verdure é stata la cicoria di campo, quella bella tosta.

Cucina Mon Amour

Esattamente come piace a me. E come erano buone.

Andiamo al mio modo di ripassare la cicoria.

Ingredienti.


Cicoria di campo lessata.
Olio d’oliva
2 pomodori medi
1/2 peperoncino
1 spicchio d’aglio

Cucina Mon Amour

Prendete la cicoria, pulite togliendo la base dura e lavate bene. Minimo 4 volte per togliere bene la terra.

Lessate la cicoria in abbondante acqua salata.

Scollate e lasciate nello scolapasta.

Prendete una padella grande, mettete un filo d’olio lo spicchio d’aglio e il mezzo peperoncino.

Lasciate soffriggere bene, senza bruciare l’aglio.

Cucina Mon Amour

Togliete l’aglio e il peperoncino. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini e lasciate insaporire per 2 minuti.

Nel Frattempo prendete la cicoria e tagliate con un coltello.

Aggiungete nella padella e mescolate e lasciate insaporire.

Servite subito con Fette di pane casereccio e formaggio stagionato.

Che pranzo!!! Divino!!!

Buon Appetito!!!!!!!!

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