Insalata di Patate Novelle

standard 2 novembre 2012 14 responses

Buon Venerdì Cari Amici.

Cucina Mon Amour

 Prima di iniziare con la ricetta di oggi volevo ringraziare a tutte le persone che  mi hanno lasciato un commento al post di ieri. Mi sono emozionata dell’affetto che ho ricevuto.

Grazie di cuore a tutti!!! Siete fantastici.

Ritornando alla ricetta di oggi, vorrei parlarne delle patate novelle, li adoro e in questi periodi sono facili da trovare nei supermercati.

Bollite, al forno con rosmarino, nelle insalate, con pollo arrosto, possiamo sbizzarrirci.

Cucina Mon Amour

E per il pranzo di sabato scorso ho deciso di preparare un’insalata di patate novelle classica, con pomodori, tonno, erbe aromatiche.

Un accompagnamento ideale per la carne, pollo, pesce.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


500 g di patate novelle.
200 g di tonno sott’olio.
olive nere.
5 pomodorini ciliegini.
timo fresco / rosmarino fresco
sale/ pepe
olio d’oliva
aceto di vino bianco.

Cucina Mon Amour

Lessate le patate in abbondante acqua salata.

Nel frattempo aprite la scatolleta di tonno e sgocciolate dall’olio di conservazione.

Mettete il tonno in una ciotola, aggiungete le olive tagliate a metà, i pomodorini tagliati in 4, il timo fresco e il rosmarino.

Versate un po’ di olio d’oliva, mescolate. Salate e pepate e lasciate insaporire.

Cucina Mon Amour

Quando le patate saranno morbide scollate dall’acqua di cottura e lasciate raffreddare sotto l’acqua corrente. Tagliate le patate a spicchi e unite nella ciotola con pomodori e tonno.

Mescolate e aggiungete un’altro po’ di olio d’oliva e qualche gocce di aceto di vino.

Un piatto semplice, ma di gran gusto.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

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