Pasta e Fagioli Cannellini

standard 26 gennaio 2013 12 responses

Buon Sabato a Tutti.

Cucina Mon Amour

Certo che questa settimana è stata impegnativa, e meno male che sia passata veloce. Sono stata un po’ di corsa, ma finalmente posso tirare un sospiro di sollievo.

E poi oggi c’é il sole, che era ora. E’ bellissimo la mattina presto aprire le finestre e far entrare la luce del sole.

Mi é mancato tantissimo il blog, le mie ricette, ma dovevo dedicare tempo al mio lavoro, visto i tempi.

Cucina Mon Amour

E per una di queste sere ho preparato una pasta e fagioli, ma in versione bianca con i fagioli cannellini.

E’ la prima volta che preparo la pasta e fagioli con i cannellini. Il sapore è delicato, è molto buono.

Vale la pena assaggiare.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.

2 barattoli di  fagioli cannellini.
1 costa di sedano.
1 carota piccola
1/2 cipolla.
1/4 di porro.
80 g di pancetta 
1 nido di fettuccine all’uovo.
sale / pepe
brodo vegetale
olio d’oliva.

Cucina Mon Amour

Mettete un filo d’olio in una pentola e unite la pancetta. Lasciate diventare un po’ croccante.

Unite alla pancetta un trito di sedano, cipolla, porro e carota e lasciate insaporire.

Nel frattempo frullate quasi tutti i fagioli cannellini, lasciando qualcuno interi, con un po’ di brodo vegetale.

Unite i fagioli cannellini frullati nel soffritto e aggiungete ancora brodo vegetale.

Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso.

Cucina Mon Amour

Quando sentite che la carota é morbida potete aggiungere la pasta a pezzettini.

Unite ancora un po’ di brodo vegetale per la cottura della pasta.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

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