Couscous di Zucchine con Pollo Croccante alla Paprika

standard 12 marzo 2013 11 responses

Buon Martedì Carissime.

Cucina Mon Amour

 Finalmente ho trovato un’attimo di calma per scrivere il post.  E volevo chiedervi scusa per non aver tempo di visitare i vostri blog come vorrei.

Qui a casa si inizia a vedere il lavori andar avanti e devo dire che sta prendendo forma la camera da letto. Il parquet é montato, ed é bellissimo. Mancano finire di montare il battiscopa, e posso pulire la stanza per iniziare a montare i mobili.

La prossima settimana il caos sarà finito.

Cucina Mon Amour

Ieri pomeriggio, mentre il mio compagno terminava di montare il parquet, ho preparato un dolce, ho fotografato con il suo telefono, la mia macchina é definitivamente andata, e stamattina lui é uscito e non avevo le foto del dolce.

Pazienza, avevo ancora qualche foto “finto vintage” da postare. Mi sembrano foto di ricettari degli anni 60… Troppo forte…

Ma adesso le foto non vengono proprio. Devo fare una macchinetta nuova. Per adesso uso il telefono del mio compagno…. Il mio telefono é rigorosamente per fare e ricevere telefonate. Ho scelto apposta, semplicissimo.

Cucina Mon Amour

Parliamo di questa ricetta che ho preso spunti del nuovo libro di Jamie Oliver “Le Mie Ricette da 15 Minuti“. Non ho acquistato questo libro per la velocità che si possono preparare una ricetta, ma per il fatto che le ricetto sono di una creatività pazzesca. Piatti unici deliziosi. E si possono interscambiare tra di loro.

Per esempio, questo couscous appartiene ad una ricetta e il pollo croccante alla paprika ad un’altra.

Stimolante al massimo per la nostra creatività e pasti perfetti per la cucina di tutti i giorni.

Potete vedere la copertina e la descrizione del libro cliccando qui.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


1 tazza grande di couscous precotto.
2 zucchine grandi
1/2 scalogno
1/2 porro.
1 pomodoro medio
sale/pepe/ noce moscata/timo fresco
4 fettine di petto di pollo
paprika dolce
olio d’oliva

Cucina Mon Amour

Preparate le zucchine trifolate, mettendo un filo d’olio in una padella, aggiungendo lo scalogno e il porro tagliati a pezzettini.

Lasciate soffriggere e poi unite le zucchine tagliate a bastoncini. Mescolate e aggiungete il pomodoro tagliato a pezzettini.

Salate, pepate e aggiungete una grattugiata di noce moscata, timo fresco qualche gocce d’acqua. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio.

Cucina Mon Amour

Scaldate l’acqua e versate sopra il couscous per farli rinvenire, aggiungete un filo d’olio e coprite con un piatto o coperchio.

A parte prendete i filetti di pollo e tagliate a metà per farle a fette più sottili.

Condite con sale, pepe e paprika affumicata. oppure dolce. Fino a diventare ben rosso.

In una padella con un filo d’olivo mettete le fettine di pollo e lasciate cuocere ben 5 minuti per lato.

Si formerà una crosticina croccantissima

Cucina Mon Amour

A questo punto le zucchine sono pronte e potete unire al couscous che sono già belli gonfi.

Mescolate bene e versate sopra un filo d’olio a crudo.

Disponete le fettine di pollo croccante sopra il couscous e servite subito.

Buon Appetito!!!!!

Volevo ringraziare Elisa del Blog Per Incanto o Per Delizia per avermi dedicato il Premio Very Inspiring Blogger.

Sono molto contenta che le mie amiche si ricordino di me. Grazie.

E vorrei dedicare questo premio a tutte le amiche blogger che passeranno qui da me. Sono tante e tanti premi vorrei dedicarvi.

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