Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Vi devo dire quanto mi sento stanca???? Uffaaaa, tantissimo!!!

Ormai il pavimento é pronto, manca finire il battiscopa, una rinfrescata alle parete e montare i mobili.

Sono 3 giorni che attacco l’aspirapolvere e lavo per terra. Ma ne vale la pena, verrà bella la stanza.

Ogni tanto ci vuole un cambiamento, un rinnovo.

E ritornando al discorso di ricette, be’, questa é una delle ultime ricette che le fotografie sono decente.

Cucina Mon Amour

Mi sono inspirata nel libro di Jamie Oliver, “Il Mio Giro D’Italia”, nel capitolo dedicato alla pasta, c’era la ricetta di orecchiette con sugo di pomodoro, mozzarella e gratinato al forno.

E’ venuta benissimo. Un piatto speciale per il pranzo della domenica.

Andiamo alla ricetta che mi tocca ritornare alle pulizie.

Ingredienti per 2 persone.


250 g di orecchiette
1 lattina di pomodoro pelati.
1/2 vetro di passata di pomodoro
1/2 scalogno
1/2 carota
1/2 costa di sedano
sale / pepe / olio d’oliva
150 g di mozzarella
parmigiano
basilico / timo

Cucina Mon Amour

Preparate il sugo di pomodoro in una pentola con bordi alti. Mettete i pomodori pelati tagliati a pezzettini, la passata, lo scalogno, la carota, il sedano. sale, pepe, basilico e timo. Tutto a crudo.

A questo punto portate sul fuoco e lasciate cuocere fino a che la carota sia morbida.

A questo punto potete togliere lo scalogno, la carota e la costa di sedano. Con un frullatore ad immersione frullate il sugo e aggiungete un filo d’olio a crudo.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, per 12 minuti circa.

Cucina Mon Amour

Quando la pasta sarà cotta, scolate e versate in una pirofila che possa andar al forno.

Condite con il sugo di pomodoro e mescolate bene.

Aggiungete la mozzarella, parmigiano e mescolate.

Cospargere sopra la pasta con un po’ di parmigiano e informate per 20 minuti circa.

Fino a formarsi una crosticina.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour