Risotto al Radicchio e Gorgonzola

standard 14 Marzo 2013 8 responses

Buon Giovedì Carissime Amiche

Cucina Mon Amour

Da ieri ho iniziato a vedere un segno di miglioramenti nel caos di casa. Abbiamo iniziato a montare i mobili nuovi, e penso che per venerdì si finisce di montare tutto, e poi piano piano sistemerò tutti i vestiti nel armadio nuovo.

Per adesso io pulisco, poi si sporca immediatamente. Conclusione, sono con l’aspirapolvere attaccato nella presa, non lo stacco neanche.

Ma sono contenta che per pasqua avrò la camera nuova, che era un mio desidero. Posso spuntare questo mio obiettivo per il 2013. Fatto!

Cucina Mon Amour

Mi dispiace non poter visitare come vorrei i vostri blog, ma sono certa che capirete. E’ vero che sto lavorando da casa, ma devo dedicarmi al lavoro in questo momento, devo portare avanti un progetto e sono concentratissima.

Dalla prossima settimana sono sicura che avro’ un po’ più di tempo. Scusate, e approfitto per ringraziare a tutte voi che venite sempre nel mio blog.

Cucina Mon Amour

Ancora una ricettina “vintage” il risotto al radicchio e gorgonzola. Un classico piatto invernale, di una bontà unica. Tanto tra un po’ é primavera!!! Speriamo, qui non smette di piovere.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.

200 g di riso per risotti
1 piccolo cespo di radicchio
1 scalogno piccolo
50 g di gorgonzola 
brodo vegetale
sale / pepe / olio d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
1 noce di burro per mantecare

Cucina Mon Amour

In una padella capiente mettete un filo d’olio e lo scalogno tagliato a pezzettini piccolissimi.

Lasciate soffriggere per 2 minuti. Successivamente aggiungete il riso e lasciate tostare.

Salate e pepate.

A parte lavate il radicchio e tagliate a striscioline.

Aggiungete 3/4 del radicchio nel riso e versate il mezzo bicchiere di vino bianco, fate sfumare.

Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale, poco per volta fino a che il riso sia cotto.

Cucina Mon Amour

A questo punto aggiungete il gorgonzola e la noce di burro, mantecate.

Lasciate riposare per 5 minuti, chiudendo la padella con un coperchio e servite successivamente.

Buon Appetito!!!!!

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