Spaghetti Integrali con Sgombro e Pomodorini

standard 1 marzo 2013 12 responses

Buon Venerdì a Tutti!!!!

Cucina Mon Amour

Scusate, ma ho ancora qualche fotografie che non sono proprio belle come immagini.

Ho capito che c’è qualche problema quando scatto le foto in primo piano. Che poi é la funzione che più utilizziamo per le nostre ricette.

Queste mie fotografie mi ricordano un po’ alcune riviste di ricette degli anni 70, alcune avevano proprio fotografie un po’ così…. Sono vintage!!!

Ma vi posso garantire che questi spaghetti integrali con sgombro e pomodorini sono buonissimi.

Cucina Mon Amour

Adoro la pasta integrale abbinata a qualche condimento specifico, e devo ammettere che questo é molto azzeccato.

Devo andare subito alla ricetta che oggi sarà una giornata intensa. Ho tantissime cose da fare…

Ingredienti per 2 persone.

200 g di spaghetti integrale.
10 pomodori ciliegini
1 spicchio d’aglio
1 scatola di sgombro sott’olio
timo fresco / sale / pepe / 1/2 peperoncino
olio d’oliva
capperi
olive verde.

Cucina Mon Amour

In una padella mettete un filo d’olio, lo spicchio d’aglio intero e mezzo peperoncino.

Lasciate insaporire per un po’ l’olio e dopo togliete sia l’aglio che il peperoncino.

Aggiungete i pomodorini tagliati in quattro, i capperi, le olive verde tagliate a metà, il timo.

Per ultimo aggiungete i filetti di sgombro e un po’ dell’olio di conservazione. Salate, pepate.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Cucina Mon Amour

Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta nel sugo, per non far asciugare.

Quando gli spaghetti saranno cotti, scolate e ripassate in padella con il sugo di sgombro e pomodori.

Versate un po’ di olio a crudo e mescolate bene.

Servite subito.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

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