Pollo alle Mandorle

standard 29 aprile 2013 9 responses

Buon Lunedì Cari Amici.

Cucina Mon Amour

Mi sembra una settimana un po’ strana. Forse per il fatto che giovedì scorso era festivo e il prossimo mercoledì é il 1° maggio, mi da la sensazione di essere in vacanze.

Una mini vacanza non é male. Il tempo non é bellissimo, ma non piove, che per me é già un successone.

Cucina Mon Amour

I lavori nel giardino vanno avanti, e mentre il mio compagno sistema il pergolato io rinvaso le piantine nuove.  E ieri sera mi sono accorta che mi sono anche un po’ abbronzata in viso. 

Sabato pomeriggio sono andata a fare una passeggiata in un centro commerciale, visto il tempo che era brutto, e in libreria ho trovato due libri fantastici. Potete andare nella pagina dedicate ai libri e troverete la presentazione dei nuovi libri, cliccate qui.

Il primo libro si tratta di un tema delizioso “Crostate”, con ricette meravigliose.

E l’altro é su “Giardinaggi”. Andate a vedere.

Per la ricetta di oggi, ho deciso di postare il pollo con le mandorle, a modo mio. E vi spiego il perché..

Cucina Mon Amour

A volte quando vado a mangiare in qualche ristorante cinesi e chiedo il pollo con le mandorle, sento che le mandorle sono crude e bianche, e devo dire che non mi piace un gran che.

Quando preparo a casa questo piatto, prima dei bocconcini di pollo mi piace tostare un po’ le mandorle, mi sembrano più buone in questo modo.

Andiamo alla ricetta.

Cucina Mon Amour

Ingredienti per 4 persone

1 petto di pollo tagliato a bocconcini piccoli
50 g di mandorle pelate
farina 00 per infarinare i bocconcini di pollo
olio d’oliva
sale / pepe
salsa di soia.

Cucina Mon Amour

 In una padella mettete un filo d’olio e le mandorle.

Fate tostare per 2/3 minuti.

A questo punto potete togliere le mandorle, oppure lasciare nella padella .

Infarinate i bocconcini di petto di pollo che sono stati tagliati a pezzettini piccolissimi. E rosolate nella padella.

Fate soffriggere per qualche minuto.

Salate (poco) e pepate.

Cucina Mon Amour

Quando il pollo sarà ben rosolato potete aggiungere la salsa di soia

Lasciate creare una  cremina e il piatto é pronto.

Servite subito.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

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