Cubotti di Cocco e Cioccolato

standard 27 maggio 2013 7 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Mi sa che dobbiamo metterci l’anima in pace fino alla metà di giugno. Il tempo sarà incerto fino a questa data. Così dicono le previsioni meteo.

In effetti, questo fine settimana é stato freddo. Sembrava l’inizio dell’inverno.

Sabato pomeriggio anziché stare in giardino a sistemare le mie piante, sono rimasta a casa e ho preparato questo dolce che avevo visto nel programma della Benedetta Parodi.

Sono buonissimi. E poi, a me piace tanto i dolcetti con cocco. Questi sono facile da preparare e buonissimi.

Cucina Mon Amour

Se andiamo avanti così, tra un po’ posterò ricette invernale, la polenta, gli arrosti, minestrine, ecc.

Dai, speriamo di no.

Andiamo alla ricetta di questo dolce.

Ingredienti.


2 uova
250 g di zucchero
125 g di burro fuso
100 g di farina 00
150 g di cocco grattugiato /farina di cocco
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
150 g di gocce di cioccolato.

Cucina Mon Amour

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero.

Unite successivamente il burro fuso, la farina di cocco e mescolate.

Aggiungete la farina 00, il lievito, la vanillina e mescolate bene il tutto.

Foderate una teglia rettangolare con la carta da forno.

Versate l’impasto nella teglia e ricoprite bene con un lecca pentola tutto lo spazio della teglia.

Cucina Mon Amour

Cospargere sopra l’impasto con le gocce di cioccolato.

Infornare a 160 gradi per 20 minuti circa.

Una volta cotto lasciate raffreddare e tagliate a cubotti.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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