Buon Martedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

 Da qualche giorno sto pensando intensamente ad un’amica che sta passando per un momento di grandissima difficoltà.

E mi sono ricordata di una sua ricetta che lei ha pubblicato qualche mese fa, e mi era subito piaciuto.
Piatto semplice, contadino, gustoso….

E così per la cena di ieri ho deciso di rifare, non mi ricordavo bene esattamente com’era la sua ricetta, ma ho rifatto a modo mio.

La vita é fatta di piccoli piaceri e alcuni momenti di difficoltà, e a volte sono momenti che ci sembra di perdere la bussola.

Cucina Mon Amour

E’ successo alla mia amica Sabina, ma da come la conosco, so che lei é una donna forte, coraggiosa, bravissima in tutto quello che fa, e giorno dopo giorno riuscirà a ritrovare una nuova dimensione.

Ciao Sabina.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


5 patate medie
80 g di pancetta affumicata
1 spicchio d’aglio
salvia/timo
sale/ pepe
olio d’oliva
1 noce di burro.

Cucina Mon Amour

Sbucciate le patate e tagliate a dadini piccoli.

Sbollentate in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, prendete una padella e versate un filo d’olio.

Soffriggere la pancetta e quando saranno croccanti aggiungete lo spicchio d’aglio tagliato a pezzettini.

Scollate le patate e unite alla pancetta, aggiungete pepe, timo, salvia e lasciate dorare.

Quando le patate saranno croccanti potete servire come contorno.

Buon Appetito!!!!

Cucina Mon Amour