Crema Catalana

standard 2 giugno 2013 7 responses

Buona Domenica a Tutti.

Cucina Mon Amour

 Ieri mattina ho fatto la spesa nel mercatino comunale sotto un temporale pazzesco. Faceva freddo e ho preso tanta di quell’acqua…..

Passando in farmacia ho visto un annuncio interessante. In questo periodo la farmacia mette a disposizione una dietologa per visite gratuite a chi vuole perdere peso sotto una direttiva di un medico curante.

Non ho resistito mi sono prenotata per una visita. Dico sempre che ho intenzione di perdere qualche kilo e adesso voglio vedere cosa mi dice la dietologa.

Cucina Mon Amour

 Se come io conosco questa farmacista, prima di prendere l’appuntamento lei mi ha detto che io non ho bisogno di dieta, che sto benissimo, che prima ero troppo magra (due anni fa pesavo 48 kg) che con età si ingrassa….. e li quasi quasi mi sono presa una camomilla. Ma qual’età??? Mica sono un’ottantenne…..

Alla fine mi ha detto che dovevo sentire cosa mi diceva la dottoressa sul mio peso ideale e mantenere un certo peso. Era quello che desideravo. Infine, ho prenotato questa visita.

E’ anche vero che sotto braccio avevo la rivista Sale & Pepe e la farmacista guardava proprio li. e alla fine non ha resisto e mi ha detto che prenotare la visita con una rivista di cucina era il massimo…….

Ma questa é una mia passione e nessuno metterà bocca su questo.

Cucina Mon Amour

Bene, vediamo come andrà questa cosa. Qualche chilo vorrei perdere.

Tanto per restare in tema di dieta, oggi propongo una crema catalana buonissima.

Un dolcetto la domenica si può, no???? Ma sì…..

Andiamo alla ricetta.

Cucina Mon Amour

Ingredienti 


500 ml di latte
1 bastoncino di cannella (piccolo)
1/2 buccia di limone grattugiata.
25  g di maizena
4 tuorli
100 g di zucchero semolato

zucchero per formare la crosticina.
1 pizzico di cannella

Cucina Mon Amour

In una ciotolina mettete la maizena e sciogliete con un po’ di latte.

Mettete il restante latte in un pentolino, aggiungete la metà dello zucchero, il bastoncino di cannella, e il mezzo limone grattugiato.

Accendete il fuoco e lasciate scaldare bene.

Nel frattempo sbattete con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero restante

Cucina Mon Amour

Quando il latte sarà caldo spegnette il fuoco, versate il latte nelle uova utilizzando un collino per togliere la cannella e le bucce di limone. Mescolate e riversate sul pentolino il composto. Riportate sul fuoco e fate addensare mescolando sempre per non fare grumi.

Quando la crema sarà densa togliete dal fuoco e versate in coppettine individuale, oppure in un’unica ciotola.

Lasciate raffreddare e quando dovete servire, cospargere di zucchero, semolato o di canna, e un pizzico di cannella.

Se avete un bruciatore caramellate lo zucchero, oppure mettete sotto al grill del forno fino a caramellare lo zucchero.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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