Buon Mercoledì Carissime Amiche.

Cucina Mon Amour

Leggendo il libro Tajine mi sono accorta che si possono fare tantissime ricette utilizzando questa “pentola”. Anche le polpettine.

Ricette di carne, pesce, verdure, frutta, sono tanti spunti per variare i nostri menù.

Ogni giorno la domanda é sempre la stessa, cosa preparare per cena???? Arriva la sera e dobbiamo pensare velocemente cosa preparare, calcolando i tempi de preparazione e cottura.

Aggiungi didascalia

Le polpettine mi piacciono tantissimo, ma la solita polpettine fritte, oppure nel sugo, volevo qualcosa di diverso, e questo libro mi ha dato il giusto spunto.

Ho cambiato qualcosina della ricetta originale, e sono buonissime.

Andiamo alla ricetta che la giornata é piena oggi.

Ingredienti 

500 g di carne di manzo macinata
2 pomodori grandi pelati
1/2 scalogno
1 cucchiaino di cipolle liofilizzata
1 cucchiaino di sesamo 
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di cumino
menta fresca / prezzemolo
sale / pepe
olio d’oliva
brodo di carne

Cucina Mon Amour

Preparate le polpettine: in una ciotola mettete la carne di manzo tritata, aggiungete sale, pepe, la cipolla liofilizzata, noce moscata, cannella, sesamo e due foglie di menta tritata.

Mescolate e compattate la carne. Formate le polpettine, non molto grande.

Nella tajine, oppure in una pentola normale, mettete un filo d’olio e la cipolla tagliata a pezzettini.

Cucina Mon Amour

Lasciate soffriggere per 2 minuti, a questo punto aggiungete i pomodori tagliati a pezzettini, oppure circa mezzo barattolo di polpa di pomodoro, lasciando insaporire.

Successivamente adagiate le polpettine nella tajine e aggiungete un po’ di brodo di carne.

Salate e pepate il tutto, aggiungete qualche foglie di menta tagliata a pezzettini.

Chiudete la tajine e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Di tanto in tanto controllate la quantità di sugo per non far asciugare troppo, se necessario aggiungete un po’ di brodo.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour