Goulash

standard 12 Luglio 2013 2 responses

Buon Venerdì a Tutti.

Cucina Mon Amour

 Era da tanto che avevo il desiderio di preparare questo piatto. Ho fatto parecchie ricerche e un giorno guardando il programma di Benedetta Parodi ho visto un Ungherese che ha fatto una versione buonissima.

Ho deciso di provarla. E’ venuta benissimo, anzi deliziosa. Da fare e rifare. Non ho messo il sedano rapa e frigittelli che sono previsti.

Diversa dello solito spezzatino, ha un sapore deciso e allo stesso tempo delicato. E’ una specie di zuppetta e non il solito sughetto cremoso dello spezzatino. Il pane ci sta benissimo.

Adesso posso dire che ho due passione il Goulash e la mitica Bouef Borguignon. Differente una dall’altra e tutte e due buone.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta .

Ingredienti per 2 persone.


80 g di pancetta affumicata
300 g di carne di manzo
1 cipolla
2 spicchi d’aglio piccoli
paprika dolce 
cumino.
olio d’oliva
sale
pepe
pomodorini
brodo di carne
1 carota grande
2 patate medie

Cucina Mon Amour

In una pentola, io ho utilizzato una di coccio, versate un filo d’olio fate soffriggere la pancetta tagliata a pezzettini.

Aggiungete la cipolla tagliata a pezzettini, coprite con un coperchio e lasciate stufare a fuoco basso.

Nel frattempo tagliate la carne a bocconcini piccoli, e aggiungete nel soffritto.

Lasciate insaporire.

Unire gli spicchi d’aglio tagliati a pezzettini piccoli,

Cucina Mon Amour

i pomodorini tagliati in quattro, alloro, 2 cucchiai di paprika dolce, un pizzico di cumino e ricoprite di brodo di carne.

Lasciate cuocere per 1 ora.

Trascorso questo tempo, sbucciate le patate e mondate la carota.

Tagliate le patate a dadini e le carote a rondelle.

Unite nella pentola con la carne e fate cuocere per altri 25 / 30 minuti.

E il Goulash é pronto.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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2 responses

  • Thais minha querida, tudo bem?
    Como foi de fds, aqui foi muito bom nem tive tempo
    de entrar na net.
    Vc recebeu o meu e-mail?
    Quanto ao importador que chato o que ele fez, mas deixa nas mãos de Deus que vai dar tudo certo, dias melhores virão.

    E vc arrasou com esse prato super apetitoso, bela mistura de sabores!

    Bjs, fica com Deus ♥

  • adoro il goulash, mi ricorda una mia vacanza di anni fa a Budapest, un abbraccio SILVIA

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