Tajine di Verdure e Prugne

standard 15 luglio 2013 6 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Vi sentite un po’ stanche? Io sì, sempre in questo periodo dell’anno, e ferie??? Non se ne parla proprio, devo lavorare…Certo, nella settimana di ferragosto ci sarà una pausa per me. Ma ne manca ancora 1 mese.

Non mi lamento, di questi tempi aver lavoro é già un successone. Ma un po’ di stanchezza arriva.

Notizie sulla mia dieta????’ Ho perso 3 chili, sono molto contenta.

Mangiare più leggero, niente spuntini fuori pasti, al massimo 1 vasetto di yogurt nel pomeriggio e tanta camminata. Tutti i giorni.

Cucina Mon Amour

Sono contenta, riuscirò ad arrivare al mio peso ideale. E la cosa più importante, senza grandi rinunce.

E per questo motivo la sera preparo tanta verdura. E nel libricino Tajine, ho trovato una ricetta che mi sono inspirata. Non ho seguito alla lettera, ma ho preso spunti.

Il risultato? Delizioso, le prugne danno un gusto agrodolce buonissimo.  E non sono una patita dell’agrodolce, ma questa versione é molto buona.

Andiamo alla ricetta.

Cucina Mon Amour

Ingredienti


2 carote
2 zucchine
3 patate
1 cipolla di tropea
1 costa di sedano
50 g di prugne
pomodorini 
prezzemolo
olio d’oliva
sale / pepe
brodo vegetale.

Cucina Mon Amour

Sbucciate la cipolla e tagliate a pezzettini,

Lavate, pulite e tagliate tutte le verdure.

Nella tajine versate un filo d’olio, unite la cipolla e il sedano e lasciate insaporire.

Unite tutte le verdure, e le prugne.

Salate, pepate e versate un po’ di brodo, chiudete la tajine e lasciate cuocere a fuoco lento.

Controllate ogni tanto per verificare se non manca brodo, caso si asciugasse un po’ aggiungete brodo.

Cucina Mon Amour

Quando le verdure saranno cotte cospargere di prezzemolo tritato e spegnete il fuoco.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

Cucina Mon Amour

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