Plumcake di Pomodori

standard 27 Agosto 2013 12 responses

Buon Martedì a Tutti

Cucina Mon Amour

Quest’anno ho avuto il mio piccolo orto pieno di pomodori. Di alcune qualità, ma il più bello e buono é venuto il ciliegino.

Non vi dico la quantità di pomodoro che ho per casa. Mi tocca fare tante ricette con pomodoro.

Nella copertina della rivista Sale & Pepe di luglio di quest’anno ho visto una foto bellissima di una cake di pomodori.

E mi sono ispirata per fare la mia versione di Plumcake di pomodori.

Cucina Mon Amour

Non ho seguito la ricetta della rivista, ma ho preso spunti per il pomodori.

Il risultato???? Be’, ho dovuto rifare questo plumcake ben 3 volte di seguito. E’ troppo buono.

Un ottimo antipastino, per accompagnare un buon aperitivo, oppure con una insalatona per una cena leggera.

Andiamo alla mia versione di questa deliziosa cake salata.

Cucina Mon Amour

Ingredienti.


180 g di farina
3 uova
1 bustina di lievito per torte salate
sale / pepe
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
100 g di pomodorini secchi
5 pomodorini tipo ciliegino
qualche pomodorino per la decorazione

 

Cucina Mon Amour

In una ciotola rompete le uova e mescolate con una frusta.

Salate, pepate e versate il latte e l’olio. Mescolate questo composto liquido.

Aggiungete poco per volta la farina e il lievito.

Mescolate bene.

Tagliate i pomodorini secchi a pezzettini, lo stesso con i pomodorini freschi. Aggiungete nell’impasto.

Cucina Mon Amour

Foderate la forma di plumcake con carta da forno, bagnata e strizzata.

Versate il composto dell’impasto.

Decorate con qualche pomodorini ciliegini adagiando sopra l’impasto.

Infornate a 160 gradi, forno ventilato, per 25 minuti circa.

Lasciate intiepidire e potete togliere dallo stampo.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

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Cucina Mon Amour

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