Tarte Tatin di Pomodori con Pasta Brise’

standard 7 Agosto 2013 6 responses

Buon Mercoledì a Tutti

Cucina Mon Amour

Ma vi chiedo, si può avere 39 di febbre con questo caldo???? E’ già, mi é successo ieri.

E’ stata una giornata di delirio, letteralmente.

Tutto è iniziato con la mia camminata mattutina, che già li non ce l’ha facevo proprio, mi sono trascinata.

Arrivata a casa mi sono fatta la doccia, e ho iniziato a star male.. Presa una medicina per far scendere la temperatura, é diventato pure peggio.

Cucina Mon Amour

Ho iniziato a sudare a non finire, e in questo momento ho capito che gli elefanti rose esistono… anche a puà. Un delirio.

Verso la sera stavo un po’ meglio e stamattina sono andata dal medico, e nel salotto dello studio era pieno di persone che stavano male per causa dell’aria condizionata. Mi sono consolata.

Parliamo di cucina che é più piacevole.

Sto raccogliendo tantissimi pomodori dal mio orto, e ogni periodo estivo preparo sempre una buona Tarte Tatin di pomodori, é deliziosa.

Cucina Mon Amour

L’anno scorso ho utilizzato la pasta sfoglia e quest’anno ho deciso di provare con la pasta brisè.

La differenza c’é, magari piccola ma c’é.

Per rivedere la classica Tarte Tatin al Pomodoro cliccate qui.

Con la pasta sfoglia la cottura é più veloce, e i pomodori rimangono più sodi, mentre con la pasta brisè la cottura é pochi minuti più lunga e i pomodori vengono più cotti.

E’ una questione di gusti, trovo che tutte e due versioni sono buone, e finite in 10 minuti.

Una ricetta facile e veloce, con pomodori freschi e tante erbe aromatiche, Per antipasto, per un aperitivo, per un secondo accompagnato con insalatona, é un successo.

Cucina Mon Amour

Andiamo alla ricetta con la pasta brisè.

Ingredienti

500 g di pomodori ciliegini
1 confezione di pasta brisè
sale / pepe
timo fresco
origano fresco
basilico fresco
1 uovo per spennellare

Cucina Mon Amour

Lavate bene i pomodorini, asciugateli e disponeteli in una teglia da forno tonda, di media grandezza.

Salate, pepate ed aggiungete un po’ di timo, origano e un filo d’olio, ma poco.

Aprite la confezione di pasta brisè, adagiate sopra i pomodorini, coprite bene, come nella foto accanto.

Spennellate con un uovo sbattuto e infornare a 160 gradi per 20 /25 minuti circa.

Cucina Mon Amour

Quando la pasta brisè sarà dorata, togliete dal forno e appoggiate un piatto da portata sopra la teglia, girate ancora caldissima, verrà benissimo.

Adagiate qualche foglie di basilico fresco, se necessario un filo d’olio e servite.

Buon Appetito!!!!!!!

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