Crostata di Visciole

standard 3 Settembre 2013 6 responses

Buon Martedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

In questo periodo é tempo di conserve, marmellate, salse di pomodori. Tutto in barattolo.

Nel mese scorso mi hanno regalato una marmellata di visciole eccezionale.

Le visciole sono quasi una rarità. Sono troppo buone. E questa era tutta fatta in casa, dalla pianta di visciole alla confettura .

Per questo motivo ho deciso di preparare una buona crostata di visciole, che adoro.

Quel gusto dolce, ma allo stesso tempo amaro. Buonissimo.

Cucina Mon Amour

Frolla speciale e ripieno di marmellata Home Made.

Un te’ nel terrazzo e una fetta di crostata.

Non so se c’é di meglio nella vita.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per una crostata da 20 cm


250 g di farina
125 g di burro
1 uovo
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
la scorsa di 1 limone
marmellata di visciole

Cucina Mon Amour

Per la frolla, ultimamente sto utilizzando il robot da cucina. E’ veloce per impastare, e viene meglio che fare a mano.

Ma potete fare benissimo a mano.

Nel robot ci metto la farina e lo zucchero. Faccio girare per 2 secondi.

Poi aggiungo il burro freddo, il sale, la vanillina, la scorsa del limone, e faccio mescolare per qualche secondo. Fino a diventare un po’ sgranato.

Per ultimo aggiungo l’uovo. Lascio lavorare fino a diventare una palla.

Cucina Mon Amour

Tolgo immediatamente dal robot, compatto e avvolgo l’impasto nella pellicola e lascio in frigo per 1 ora.

Trascorso questo tempo, tolgo dal frigo ed aspetto qualche minuto

Stendo la pasta e adagio nella teglia da crostata. Si taglia l’eccesso di pasta.

Faccio qualche buchetto con la forchetta e verso la marmellata spalmando bene.

Con la frolla rimanente preparo le striscie e adagio sopra la crostata.

Inforno a 160 gradi per 30 minuti circa.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

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