Bocconcini di Manzo alla Birra

standard 16 Ottobre 2013 6 responses

Buon Mercoledì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Qui da me il tempo é un po’ pazzerello. Piove, esce il sole, tira vento, ripiove, riesce il sole.. Non si capisce niente.

Tra un po’ cambierà l’orario e le giornate saranno cortissime. Questo mi dispiace, mi fa un po’ tristezza, malinconia.

Per il resto, il freddo non mi dispiace affatto. Il cibo é più ricco, elaborato. Come questi bocconcini di manzo alla birra, una delizia.

Il sughetto é vellutato, corposo, con un po’ di pane viene una scarpetta fantastica.

Cucina Mon Amour

E’ semplice da preparare, la cottura è un po’ lunga, ma se avete la pentola a pressione potete fare in meno di 1 ora.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone.


500 g di bocconcini di manzo
2 carote
2 foglie di alloro
1 cipolla rossa
2 carote
1 bottiglia di birra chiara (33cl)
2 cucchiai di farina
brodo di carne.
sale / pepe
olio d’oliva

Cucina Mon Amour

Versate un filo d’olio in una pentola e adagiate i bocconcini di manzo, lasciate rosolare per qualche minuto, girando ogni tanto.

Mondate la cipolla e  le carote tagliate a dadini, unite poi ai bocconcini.

Lasciate insaporire per 2/3 minuti. Salate, pepate e aggiungete le foglie di alloro.

Successivamente aggiungete i due cucchiai di farina e mescolate.

Cucina Mon Amour

A questo punto versate la birra, mescolate, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per 2 ore.

Controllate ogni tanto la quantità di liquido di cottura e se necessario aggiungete un po’ di brodo di carne per continuare la cottura.

Trascorse le 2 ore la carne dovrebbe essere tenera e il sugo denso.

Servite con un contorno di patate, oppure insalata, oppure verdure cotte.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

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