Gnocchi di Ricotta

standard 14 Ottobre 2013 6 responses

Buon Lunedì a Tutti

Cucina Mon Amour

Per il pranzo di ieri ho deciso di fare gli gnocchi di ricotta. Sono deliziosi.

Ho sbagliato soltanto nella dimensione degli gnocchi, dovevo farli più piccolini. Poiché una volta cotti si gonfiano parecchio.

Ma per il resto sono buonissimi. Il condimento é semplice di pomodori freschi con basilico.

Andiamo subito alla ricetta.

Cucina Mon Amour

 Ingredienti.


500 g di ricotta di mucca
1 uovo
sale / noce moscata.
200 g di farina 00
50 g di maizena.

Cucina Mon Amour

Passare la ricotta in un collino.

Mettete la ricotta setacciata in una ciotola, salate e aggiungete una grattata di noce moscata e l’uovo. Mescolate.

Iniziate ad aggiungete il mix di farina e maizena, poco alla volta fino a diventare un’impasto compatto.

Tagliate la palla di gnocchi in tre pezzi, stendete e tagliate a piccoli gnocchi.

Cucina Mon Amour

Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, aspettate che arrivi a gala e aspettate qualche minuto prima di togliere via.

Condite con un sugo semplice di pomodori e basilico.

Buon Appetito!!!

Cucina Mon Amour

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