Buon Lunedì a Tutti.
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| Cucina Mon Amour |
Ieri sono stata invitata a pranzo a casa di un’amica, e ci ha servito un pranzo con i fiocchi. Antipasto, primo, secondo, contorno. Un pranzo perfetto e in buona compagnia.
E per questo pranzo ho preparato una torta che riscuote sempre un successone. Victoria Sponge Cake. Che per dire la verità é una torta pomeridiana con un te’, oppure da colazione, ma da quando ho fatto conoscere ai miei amici mi chiedono sempre quando c’é qualche pranzo.
E’ proprio buona questa torta, e hanno molto apprezzato ieri a pranzo.
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| Cucina Mon Amour |
Ma qualche domenica fa ho preparato questo risotto ai frutti di mare. Ho fatto tutto di testa mia, ed é venuto molto buono.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.
500 g di vongole
800 g di cozze
150 g di gamberetti
piselli
1 tazza di riso
1/2 cipolla
1 bustina di zafferano
brodo vegetale
vino bianco
sale / pepe
olio d’oliva
prezzemolo
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| Cucina Mon Amour |
Dopo che le vongole e le cozze sono ben pulite e spurgate dalla sabbia, aprite sul fuoco versando un filo d’olio, aggiungete le cozze e vongole, un po’ di vino bianco e chiudete con un coperchio. Lasciate aprire a fuoco medio.
A parte tagliate la cipolla a pezzettini, versate un filo d’olio in una padella capiente, aggiungete la cipolla e lasciate rosolare.
Unite alla cipolla il riso e tostate per qualche minuti. Sfumate con un po’ di vino bianco e lasciate evaporare la parte alcolica.
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Unite i gamberetti al riso e mescolate.
Salate, pepate e aggiungete un po’ di piselli surgelati.
A questo punto versate il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco medio.
Nel frattempo sgusciate un po’ di vongole e cozze, lasciando alcune con il guscio per la decorazione.
Quando il riso é quasi cotto, sciogliete la bustina di zafferano con un po’ di brodo e versate nel risotto.
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Aggiungete le cozze e vongole sgusciate.
Se vi piace potete grattugiare la buccia di limone. Da’ un gusto piacevole.
Spegnete il fuoco, coprite con il coperchio e lascite riposare il riso per 10 minuti.
Decorate con cozze e vongole, cospargere di prezzemolo tritato e servite subito.
Buon Appetito!!!!
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Ricchissimo e sicuramente buonissimo! Brava Thais!
Olá minha querida, fico feliz que esteja melhor!
É muito gostoso reunir amigos p/ bater um bom papo e saborear estas
delícias!
Bela prato arrasou!
Bjs, feliz semana ♥
Uno spettacolo di bontà!! Ciao Eleonora
Bella anche la preparazione a me le preparazioni con le vongole mi spaventano un pò ho paura di farle seccare!. grazie per aver condiviso la ricetta e complimenti
Patrizia di Cucina con Dede
Caspita che bontà questo risotto, ricchissimo di squisiti frutti di mare!!!
Ciao bella!
questa ricetta mi sembra perfetta per un fine settimana al mare, fra amici…
un bacio e riprenditi subito.
che voglia fai venire! e le cozze tutte bene ordinate: bello e buono!
assolutamente spettacolare questo risotto.mi voglia assai!complimenti!
ciao carissima, come stai?
è da tanto che non ci facciamo una bella chiaccherata, ultimamente sono un pochino sotto stress e ti racconterò
Mi piace tantissimo il risotto con i frutti di mare, io lo faccio con il pomodoro, ma la prossima volta provo la tua ricetta con lo zafferano.
La Victoria cake non la conosco, dovrò cercarla qui da te.
un abbraccio
sabina