Tortino di Patate

standard 21 Ottobre 2013 6 responses

Buon Lunedì a Tutti.

Cucina Mon Amour

Questo fine settimana mi sono scattenata in cucina, ho preparato piatti dolci e salati.

Per quanto riguardano i dolci ho rifatto la Sbriciolata con ricotta e cioccolato, un dolce che non so resistere. Per rivedere la ricetta cliccate qui.

E’ quasi finita questa sbriciolata, e come si fa a resistere???

Per i salati, ho preparato un contorno di patate, un tortino. buonissimo. Tolto dalla teglia sembra una torta, viene benissimo, di grande effetto.

Cucina Mon Amour

E’ facile da preparare, con pochi ingredienti e 40 minuti di forno, le patate sono perfetta per accompagnare piatti di carni, verdure, pesce, ecc.

Andiamo alla ricetta.

Ingredienti.


800 g di patate.
1 noce di burro
2 cipolle
80 g di burro
2 cucchiaino di senape
parmigiano
noce moscata
sale / pepe
pangrattato

Cucina Mon Amour

Sbucciate le patate e tagliare a fettine, non molto spesse e ne’ sottilissime, una via di mezzo.

Lasciare ammollo con l’acqua.

Mondate la cipolle e tagliate a rondelle.

Prendete una padella e aggiungete una noce di burro e le cipolle, lasciando cuocere a fuoco bassissimo. Lasciate ammorbidire bene.

Nel frattempo sciogliete i 80 g di burro e versate in una ciotolina, aggiungete la senape e mescolate.

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A questo punto le cipolle saranno diventate trasparenti e potete spegnere il fuoco.

Prendete una teglia a cerneira piccola, foderate il fondo con la carta da forno e imburrate i bordi.

Fate uno strato di patate, aggiungete un po’di cipolle, la salsina di senape e burro e parmigiano. Grattugiate un po’ di noce moscata e fate il secondo strato.

Terminate con patate, la salsina di senape e burro. Un po’ di sale e pepe, noce moscata, parmigiano e pangrattato.

Se rimangono qualche fettine di patate potete inserire nei bordi.

Cucina Mon Amour

Infornare a 180 gradi per 40 minuti, utilizzando la funzione “ventilato”.

Quando le patate saranno ben cotte, togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di aprire la cerniera della teglia.

Buon Appetito.

Cucina Mon Amour

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